FILHÓS DE FORNO (ORIGINAL DA ILHA TERCEIRA – AÇORES)

Olá pessoal :)
Desde já um Bom Carnaval a todos/as ;)

Infelizmente estou a passar este Carnaval longe das minhas tradições! Por isso mesmo decidi fazer um docinho típico da minha terra… Ilha Terceira!
Chamam-se FILHÓS DE FORNO! É uma mistura de uma massa salgada com um recheio doce! Então vou passar a receita:



Massa:

Ingredientes:
9 ovos inteiros
½ kg. de farinha
½ l. de água fria
½ l .de leite. À temperatura ambiente
2 colheres de café, bem cheias, de fermento em pó Royal
Sal fino qb.
(Convém peneirar a farinha com o fermento.)

Preparação:
Numa tigela grande, colocam-se os ovos com uma boa pitada de sal por cada um. Batem-se com a batedeira eléctrica (varas das claras em castelo) durante 10 minutos consecutivos.
Deixa-se repousar um pouco, para deixar arrefecer a batedeira.

De seguida junta-se, com cuidado e batendo sempre, a farinha, o leite e a água, alternadamente.

Leva-se a forno quente (entre 200º a 250º graus), num tabuleiro, em formas grandes de queques, untadas de óleo. Costumam crescer bastante. Depois de cozidas, deixa-se arrefecer um pouco e desenformam-se. Não se colocam em cima umas das outras, (só depois de bem frias).

Creme para rechear:

Ingredientes:

½ kg. de açúcar

½ l. de leite

raspa de um limão

Preparação:
Enquanto se cozem as filhós pode-se fazer o creme.

Num tacho, coloca-se o açúcar (quem gostar menos doce, pode usar só 400 gr), o leite à temperatura ambiente e raspa dolimão. Leva-se ao lume e deixa-se levantar fervura.

À parte, já se tem 2 colheres de sopa de farinha Maizena, desfeita num pouco de leite e também 3 gemas de ovos.

Quando levantar fervura, baixa-se o lume e vá-se colocando em fio, esta mistura, mexendo continuamente, para não criar grumos, nem deixar pegar ao fundo. Mantêm-se em lume brando, deixando ferver cerca de 5 minutos.

Deixa-se arrefecer e recheiam-se as filhós também já frias. Para rechear, dá-se um pequeno corte, com uma tesoura de cozinha.

Convém ligar o forno enquanto se batem as filhós.

São muito boas fresquinhas, isto é, no mesmo dia em que são confeccionadas.

Fonte: A receita é da minha mãe... desde pequenina que me delicio com estas maravilhosas Filhós do Forno.

Bons Cozinhados ;)

Encontro de Sabores na Terceira ;)

Olá :)

Pois é como vêem na foto somos 5 meninas :) O que é que temos em comum? O gosto pela Culinária!
Como todas temos um blog, decidimo-nos conhecer :)
Então por ordem somos: Eu, a Olga, a Manuela, a Ana Melo, e a Laranja com Canela.
Foi muito divertido :) É engraçado conhecer as caras de quem escreve receitas deliciosas :P hihi
A foto foi tirada pelo R., que também era muito divertido :)


bjins a todas :)

Viagem a São Jorge

Olá :)

Aqui estão algumas fotos da viagem para São Jorge. Como fomos de barco fizemos escala na Graciosa embora não pudéssemos sair do barco, mas a máquina fotográfica não podia parar :P hihi. Assim também coloquei duas fotos de lá ;)

Estas fotos são todas da autoria do meu amorzinho ;) Adorei viajar contigo … foi espectacular :)


Bjins :)

Obs: Clique nas fotos para as aumentar!

Sabes que estás na Terceira quando...

Olá ! Hoje recebi este email, e achei que seria engraçado mostrar a voces, visto que é sobre a minha terra natal ... A Ilha Terceira :) Aproveito também para vos mostrar algumas fotos de lá ;) Espero que gostem =)

Porto das Pipas e Monte Brasil

O Castelo de São Sebastião


Um dos caminhos do interior da ilha com as conhecidas Hortências

Os Biscoitos, uma das zonas balneares... A minha preferida :)

Vista da costa para o interior da ilha na zona Norte

As famosas vacas hihi

Uma Tourada à Corda

Os Ilhéus das Cabras

Sabes que estás na Terceira quando...

1. Chegas em qualquer estação do ano e as pessoas dizem-te: «Vieste mesmo em boa altura, as festas estão a começar!»

2. 99% das estradas ou ruas chamam-se canadas.

3. 99% das canadas são de sentido único.

4. Não podes sair de casa porque há tourada à corda na tua rua.

5. Não podes entrar em casa porque há tourada à corda na tua rua.

6. Não tens autocarro para casa porque há tourada à corda numa rua.

7. A empregada de limpeza não pode ir a tua casa porque havia tourada à corda na rua dela.

8. 'Pessoa', 'senhor/senhora' e outros termos referentes a seres humanos são substituídos pelas palavras 'tia' e 'tio'. Passo a ilustrar com exemplos verídicos:

«- Porque é que estão vacas no adro da Igreja?
- Foi um tio que pediu para as pôr ali e já agora dão conta da erva que estava a ficar grande.»
«- Porque é que há vacas na Universidade?
- Foi um tio que pediu para as põr ali e já agora dão conta da erva que estava a ficar grande.»
«-Porque é que há pedras a tapar a gruta?
- Foi um tio que as pôs para as vacas dele não caírem para lá para dentro.»

«- Os quadros de escamas de peixe são bonitos!
- São, há lá uma tia em Angra que faz disto. É mulher do tio que é dono das vacas que estão lá na Universidade...»

9. Há 2 vacas por cada habitante e 10 habitantes por cada multibanco.

10. 'Alcatra' pode ser um prato de peixe.

11. Alguém comenta contigo que não gosta nada de praias com areia.

12. A parte mais provável de se queimar na praia é a planta dos pés.

13. Um dos motes dos adolescentes do sexo masculino (e daqueles cuja mente estacionou nessa idade) é que «a piada é apanhar o touro na rua e levá-lo para casa». (Tirem as vossas conclusões...)

14. As lojas de turismo vendem coisas com hortênsias ou touros. Deduz-se que os Terceirenses adoram hortênsias e touros. Um dia houve-se dizer que «as hortênsias são uma praga» e repara-se que massacram os touros até à exaustão nas touradas de corda, e depois ainda mandam vir 'toureiros' do continente para os picarem na praça.

15. As coisas não são 'tão grandes' mas sim 'tanto de grandes'.

16. Todos os nativos com mais de 25 anos já casaram ou fugiram para não os obrigarem a casar.

17. Só pode ir à base das Lajes quem lá tiver família ou conhecidos. A ilha inteira faz compras na base das Lajes.

18. É mais fácil encontrar produtos made in USA do que made in China ou made in Portugal.

19. Quem não faz desporto (nem que sejam caminhadas pela serra de Stª Bárbara acima) é porque está acamado, tetraplégico, ausente ou morto.

20. Vai-se a uma loja comprar botas de borracha para andar no campo, pedem-se galochas e põe-nos umas socas de madeira à frente.

21. Grande parte dos nativos fala rudimentos de inglês por causa da presença americana nas Lajes. Uma parte desses nativos pensa que fala americano.

22. As pessoas das outras ilhas dizem-te que «os Açores são 8 ilhas e um parque de diversões». Os Terceirenses negam mas não se indignam muito.

23. As pessoas das outras ilhas dizem-te que «a Terceira é a ilha dos gays». Os Terceirenses indignam-se um bocadito e respondem que é porque os das outras ilhas vieram todos para cá.

24. Vais no meio da rua e gritas Borges, Nunes, Enes ou Bettencourt. Param pelo menos 3 pessoas a olhar para ti.

25. De Maio a Outubro decorrem as festas do Santo Espírito e podes acertar o relógio às 21:00 (1 foguete) e às 23:00 (2 foguetes).

Concordo com algumas coisas, mas com outras não! hihi

Bjins e Bom Domingo a todos ;)