Bolo de Chocolate Fofinho

Olá! 

Hoje trago um sugestão docinha... um bolo de chocolate super fofinho! Foi isso que a minha amiga AC me disse quando me passou a receita. Adaptei a receita à Bimby e voilá... não é que é mesmo um bolo super fofinho?! Adorei! Obrigada por esta receita de bolo deliciosa :)
O bolo não é muito doce pois cortei metade da quantidade de açúcar...  quem gostar mais docinho coloque mais!

  Bolo de Chocolate Fofinho  .

Ingredientes:

4 ovos tamanho M

200g açúcar 
220g de água morna 
260g de óleo 
200g de chocolate em pó (usei achocolatado) 
360g farinha 
10g de fermento em pó para bolo

 

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Pré-aqueça o forno a 200º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

No copo da Bimby encaixe a borboleta e coloque os ovos, o açúcar e programe 4min/37º/vel 3 ½ e depois 4min/vel 3 ½ (a bimby vai continuar a marcar temperatura por está quente). Acrescente a água e o óleo e programe 15seg/vel 3. Adicione o chocolate, a farinha e o fermento e programe 15seg/vel 3.

Passe a mistura para a forma, bata com ela na bancada para sair as bolhas de ar e leve ao forno durante 40 min, fazendo o teste do palito para verificar a cozedura.

Versão Tradicional: (testada, mas não por mim)

Pré-aqueça o forno a 200º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Comece por separar as gemas das claras. Bata as claras em castelo.

Numa taça coloque as gemas, a água morna e o açúcar e bata com a batedeira até obter uma mistura cremosa. Adicione o chocolate em pó, a farinha e o fermento, bater de novo.

Envolver as claras no bolo e acrescentar o óleo.

Passe a mistura para a forma, bata com ela na bancada para sair as bolhas de ar e leve ao forno durante 40 min, fazendo o teste do palito para verificar a cozedura.

Fonte: Receita gentilmente cedida pela amiga AC.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Red Velvet Cake

Olá :)

Para comemorar os 5 anos de namoro com o meu fofinho saiu este bolo de veludo vermelho.

Mas... aconteceram alguns azares... o bolo não cresceu (pois na receita não dizia especificamente que a farinha era com fermento então meti sem fermento) e o creme ficou líquido (bati as natas na bimby e acho que não acertei com o ponto) , mas não foi por isso que ele não desapareceu num piscar de olhos! Se com estes problemas o bolo ficou bom, não quero imaginar como seria se tivesse ficado mesmo bom! hehe

Quem me segue no facebook está a delirar pela receita, meus queridos, aqui está ela! Espero que gostem :)

Desculpem a demora... mas estas semanas estão a ser realmente muito complicadas!

Bom domingo! : )

  

  Red Velvet Cake  .

Ingredientes:

Para o bolo:

240 gr de leite

1 c. s. de sumo de limão

manteiga q.b. para untar a forma

250 gr de farinha tipo 55 com fermento

1/2 c. c. de sal fino

2 c. s. de cacau em pó

110 gr de manteiga à temperatura ambiente

300 gr de açúcar

2 ovos grandes

1 c. c. essência de baunilha

2 c. s. de corante alimentar vermelho

1 c. c. de vinagre de vinho branco

1 c. c. de bicarbonato de sódio

Para o recheio e cobertura:

110 gr de açúcar (na versão tradicional tem que ser açúcar em pó)

400 gr de natas bem frias

200 gr de queijo creme

250 gr de mascarpone

1 c. c. de essência de baunilha

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Faça o buttermilk, juntando o leite e o sumo do limão e deixe repousar pelo menos 10 min.

Pré aqueça o forno a 180º, unte a forma e polvilhe com farinha.

Coloque no copo a farinha, o sal e o cacau e programe 10 seg/ vel 4.Retire e reserve.

Coloque no copo a manteiga e programe 2 min/ vel 4. Coloque a borboleta e o açúcar e programe 2 min/ vel 4. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.

De seguida programe 1 min/ vel 3 e deite pelo bocal da tampa um ovo de cada vez. Adicione a essência de baunilha e programe 5 seg/ vel 3.

Adicione ao leite reservado o corante alimentar. Programe 2 min/ vel 3 e deite pelo bocal da tampa esta mistura e a mistura da farinha alternadamente.

Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer coloque no copo e programe 10 seg/ vel 3. De imediato coloque a massa na forma, alise a superfície com a ajuda da espátula e leve ao forno a 180º cerca 30 minutos. Deixe arrefecer na forma e em cima de uma rede, cerca de 10 minutos. Desenforme e deixe arrefecer por completo.

Para a cobertura coloque no copo limpo e seco o açúcar e pulverize 15 seg/ vel 9. Coloque a borboleta e as natas e programe 2 min/ vel 3 1/2. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga. Retire e reserve.

Coloque no copo o queijo creme e o mascarpone e programe 2 min/ vel 4. Adicione a essência de baunilha e programe 1 min/ vel 4. Retire e envolva com a ajuda da espátula nas natas batidas. Corte o bolo na horizontal, coloque a parte de baixo no prato de servir e barre com o creme. Coloque a parte de cima do bolo e cubra toda a superfície e os lados com o restante creme. Decore a gosto.

 

Versão tradicional: (não testada)

Faça o buttermilk, juntando o leite e o sumo do limão e deixe repousar pelo menos 10 min. Ao fim dos 10 min adicione o corante.

Numa taça coloque a farinha peneirada, o sal e o cacau.

Com o auxílio da batedeira bata a manteiga durante 2 min. Junte o açúcar e bata mais 2 min. Adicione os ovos um a um e a baunilha.

Junte a mistura do leite e a mistura da farinha alternadamente enquanto bate a massa.

Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer coloque junte à massa e misture.

Passe a massa para a forma, alise a superfície e leve ao forno a 180º cerca de 30min (o meu levou 50min). Faça o teste do palito.

Deixe arrefecer na forma em cima de uma rede durante 10 min, desenforme e deixe arrefecer por completo.

Bata, com a batedeira o queijo creme e o mascarpone. Adicione a baunilha e misture.

Bata as natas na batedeira, até conseguir picos leves. Adicione o açúcar em pó às colheradas, e bata até formar picos firmes. Acrescente a mistura de queijo e envolva.

Recheie o bolo e cubra-o com este preparado.

Fonte: Sónia Rodrigues e Cristina Rodrigues do grupo “Bimby and me”

Versão para imprimir: aqui!

 

Bons Cozinhados ;)

C&C

Bolo de Cenoura - Bimby

Olá :)

Um dia destes fiz um lanchinho em casa com as minhas meninas e a atracção principal foi este bolinho de cenoura :)
É mesmo maravilhoso... desapareceu num ápice!

 Bolo de Cenoura  .

Ingredientes:

Para o bolo:

250 g cenoura cortada aos pedaços

4 ovos

110 g óleo

320 g açúcar

220 g farinha

1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Para a cobertura:

40 g margarina

70 g açúcar

40 g chocolate em pó

40 g leite

Preparação:

Do Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/ vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min/ vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg/ vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha (se usar uma forma de silicone salte este passo) deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Da cobertura:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/ Varoma/ vel 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Fonte: Livro "As receitas essenciais" - Bimby


Versão para imprimir: aqui!

Bons Cozinhados ;)

C&C

Mata Desejos

Olá! 

A receita já é conhecida, aqui. Mas desta vez fiz diferente!
Vejam só que delícia.

Ingredientes:

100 g de manteiga

100 g de chocolate negro

100 g de açúcar amarelo areado

2 ovos

30 g de farinha

Preparação:

Pré aquecer a Airfryer a 160º  durante 5 min.

Unte com manteiga uma forma quadrada 16x16 cm (ou pirex) que possa ir ao forno.

Coloque o chocolate partido aos pedaços no copo da Bimby e dê 5 golpes turbo. Programe 6 seg / Vel 9. Adicione a manteiga e derreta a 2 Min/ 50º/ Vel 2.

Junte o açúcar e coloque na Vel 3, passados 30 seg insira os ovos, um de cada vez, pelo bocal do copo sem deixar de bater.

Por fim, junte a farinha e programe 40 seg/ Vel 2.

Baixe os resíduos da parede do copo com a ajuda da espátula e programe 10 seg/ Vel 2.

Deitar a massa no pirex e leve a cozer 30 min na Aifryer.
O centro deve ficar mole.

Ainda quente, retire colheradas para uma taça de sobremesa e sirva com uma bola de gelado.

[Também poderá cozer no forno.]

Bons Cozinhados ;)

C&C

Devil´s Food Cake with Fudge

Olá :)

De volta e com mais uma guloseima! A receita, deste bolinho veio do blog Maravilhas da Cozinha da Andreia Cambez. Já o fiz à algum tempo... mas não é por isso que deixa de ser uma delícia :)

Aqui fica a receita,

Bolo
Ingredientes:
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de cacau em pó
125grs de manteiga
225grs de água
125 grs de óleo
350grs de açúcar
225grs de farinha com fermento
125grs de leite
2 ovos
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio


Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga no microondas.
Numa taça, com a ajuda da batedeira, misture bem o chocolate derretido, o cacau, a água. Junte o açúcar, a farinha e o leite e misture de novo. Adicione os ovos e o bicarbonato de sódio até obter uma mistura espessa e brilhante.
Levar ao forno, em forma untada e polvilhada, a 180º durante 1h:30min. Faça o teste do palito a confirmar.




Fudge
Ingredientes:
125 de açúcar em pó
25grs de cacau em pó
40grs de manteiga
2 colheres de sopa de água


Preparação:
Colocar água, manteiga e açúcar num tacho até o açúcar e a manteiga estarem derretidos. Juntar o cacau e misturar bem. Disponha sobre o bolo.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Bolo de Chocolate Fofinho (com buttermilk)

Fiz também este bolinho para experimentar o buttermilk, tenho a dizer que fica muito fofinho! Adorei! A receita era de uns muffins, mas coloquei tudo na mesma forma. A fazer de novo com toda a certeza. Receita retirada do blog Cinara's Place.

Ingredientes:
140g de chocolate amargo, picado
100g de manteiga
300g de farinha com fermento
100g de açúcar amarelo areado
1/2 colher de chá de sal
2 ovos grandes
200ml de buttermilk


Preparação:
Parta o chocolate aos bocadinhos e derreta-o no microondas com a manteiga.
Numa tijela misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro, junte os ovos e o buttermilk. Misture bem a massa com a vara de arames (ou colher de pau). Por fim acrescente o chocolate derretido e mexa muito bem.
Leve ao forno, a 180ºC, aproximadamente 40min.


Bons Cozinhados ;)

Bolo de Manteiga de Amendoim com Pepitas de Chocolate

Olá :)




Hoje recebi este miminho da Cuca do blog As Nossas Vidas. Obrigada linda :D
Ela ofereceu-me 2 velinhas, uns módulos para biscoitos e a minha primeira forma em silicone… claro que tinha que a experimentar :) Para mais ajudas vinham uns amigos meus cá a casa, não resisti e fui a correr para a cozinha fazer este bolinho que tem dois dos ingredientes que mais gosto ;)
A receita é da Luísa Alexandra e a Cuca também já a fez! Estou encantada com a forma em silicone e com o bolo :P Era delicioso.

Ingredientes:

4 Ovos

200 gr de açúcar amarelo

70 gr. de Margarina

130 gr de Manteiga de Amendoim com pedaços de amendoim

200 gr de Farinha com fermento

Pepitas de Chocolate q.b.

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais cremosa. Juntar a manteiga amolecida e misturar. De seguida juntar a manteiga de amendoim e misturar bem. Por fim adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.Picar metade de uma tablete de chocolate de culinária em pedacinhos e envolver na massa.Untar a forma com manteiga e colocar a massa. Por cima deitar mais alguns bocadinhos de chocolate e levar ao forno a 180ºC por 40 minutos.

Bons Cozinhados ;)

Bjins e boa semana a todos :)

Fondant de Chocolate

Olá :)

Vi esta receita no blog da Elvira e não resisti, tive que experimentar ;) Tenho a dizer que é realmente uma delícia :) Um bolinho de chocolate húmido e denso.

Ingredientes:
200 g de chocolate preto para culinária
200 g de manteiga com sal
200 g de açúcar em pó
40 g de farinha
4 ovos

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 190ºC. Forrar uma forma redonda com papel vegetal (ou untar a forma com manteiga). Reservar.

Partir o chocolate em quadrados e levar a derreter juntamente com a manteiga no microondas, mexer muito bem.

Incorporar o açúcar em pó ao chocolate, batendo com uma vara de arames.

Juntar os ovos um por um, batendo entre cada adição. Adicionar a farinha e misturar muito bem.

Verter a massa dentro da forma e levar ao forno por 25 minutos.

Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer a temperatura ambiente antes de desenformar e fatiar. Polvilhe com açúcar em pó.

Servir o bolo ligeiramente morno ou frio. Se quiser pode servir com uma bola de gelado (sugestão da 1ª foto).

Bons Cozinhados ;)

Aniversário do meu Fofinho :)

Olá :)

Pela primeira vez o meu amor comemorou o seu aniversário comigo. Eu, a minha mãe e o meu pai fizemos um bolinho para ele!
É isso mesmo que estão a pensar… hihi 3 pessoas para fazer um bolo e porquê?
Porque todos quisemos mostrar o quanto gostamos dele com este miminho ;)
Eu bati o bolo… a minha mãe cuidou dele na cozedura… o meu pai recheou-o. A parte da decoração ficou a meu cargo e da minha mãe!

Bolo de Aniversário do Fofinho:

A massa do bolo foi de caixa (da base, como dizemos aqui na Ilha hihi) mas acrescentado, o recheio foi doce de leite e a cobertura brigadeiro. Ficou uma delícia :)

Ingredientes:
Bolo:
1 caixa de bolo instantâneo
1 chávena de farinha
1 chávena de açúcar
1 chávena de água
5 ovos
Óleo (a quantidade que diz na caixa bolo)

Recheio:
1 lata de leite condensado

Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de Nesquick
2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:
Bolo: Colocar a pó do bolo numa bacia, juntar o resto dos ingredientes e bater até obter uma massa cremosa. Levar ao forno aproximadamente 40min. em forma sem buraco, untada e polvilhada com farinha.

Recheio: Cozer o leite condensado numa panela de pressão durante uma hora.

Cobertura: Mistura-se todos os ingredientes numa caçarola e leva-se ao lume até ferver e engrossar um pouco.

Montagem:
Depois de o bolo estar cozido e frio, parta-o em 3 e recheie com o doce de leite. Monte-o e cubra com o brigadeiro.
O brigadeiro fica frio depressa por isso forre rápido.
Decore a gosto.

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Fofinho, espero que tenhas gostado deste miminho! =) E que tenhas adorado ter estado cá na minha casinha como eu adorei que tu cá estivesses :D É óptimo estar a 100% e tu sabes disso :)
Além de namorado és o meu melhor amigo, estás sempre de braços abertos para os meus momentos bons, e sempre com um sorriso na cara animador nos momentos maus :$ És super carinhoso, mimas-me buex, compreendes-me e dás-me muita força… São tantas coisas que nunca mais acabo de dizer :$

O meu mais que tudo e o seu bolinho :)

Eu e o meu amorzinho :) És mesmo lindo fofinho :D


Depois para acabar bem o dia fomos jantar ao restaurante os Moinhos, em São Sebastião. Ficamos encantados! O sitio é lindo e a comida deliciosa :)
Parabéns mais uma vez fofinho :)
Amo-te demais xinxinho :D

Os Moinhos - o restaurante



O jantar deles - Filet Mignon grelhado na brasa


O meu jantar - Bife da Vazia grelhado na brasa

A minha mãe e eu ;)

O meu pai ;)


Infelizmente já foste embora ;) Mas também já devias ter muitas saudades de casa!

Fica sabendo que nós aqui na ilhas já temos saudades tuas... Principalmente eu :) Esta casa fica vazia sem a tua alegria fofinho :)

Amo-te mesmo buex :D <3

Bolo Pudim de Chocolate

Ingredientes:
Para o caramelo:
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 1 chávena de chá de água

Para o pudim:
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca (a lata do leite condensado)

Para o bolo:
- 3 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó


Preparação:
Para o caramelo:
Coloque na forma do bolo o açúcar e a água. Leve ao lume médio até formar uma calda cor de caramelo e forre a forma.

Para o pudim:
Bata no liquidificador os 2 ovos, o leite condensado e o leite de vaca.
Reserve. (eu faço com a batedeira)

Para o bolo:
Bata na batedeira 3 ovos até formar uma espuma. Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem.


Montagem:
Coloque a massa do bolo na forma caramelizada e cubra com o pudim.
Coloque para cozer em banho-maria por cerca de 45 min. até cozer o bolo.
Desenforme quente.


Bons Cozinhados ;)





Obs.: Este Bolo Pudim da fotografia foi feito com o Devil's Food da Duncan Hines o "bolo da base" como chamamos na Terceira ;) É um bolo pré-feito e é uma delícia, chamamos assim pois há uns anos só o podiamos comprar na base americana que há na Ilha.
E este bolinho foi feito pela minha mãe para eu deliciar-me ao chegar de férias a casa e matar saudades da cominha da mamãe :) pois é uma das minhas sobremesas favoritas! ;)