Bolo de Chocolate Fofinho

Olá! 

Hoje trago um sugestão docinha... um bolo de chocolate super fofinho! Foi isso que a minha amiga AC me disse quando me passou a receita. Adaptei a receita à Bimby e voilá... não é que é mesmo um bolo super fofinho?! Adorei! Obrigada por esta receita de bolo deliciosa :)
O bolo não é muito doce pois cortei metade da quantidade de açúcar...  quem gostar mais docinho coloque mais!

  Bolo de Chocolate Fofinho  .

Ingredientes:

4 ovos tamanho M

200g açúcar 
220g de água morna 
260g de óleo 
200g de chocolate em pó (usei achocolatado) 
360g farinha 
10g de fermento em pó para bolo

 

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Pré-aqueça o forno a 200º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

No copo da Bimby encaixe a borboleta e coloque os ovos, o açúcar e programe 4min/37º/vel 3 ½ e depois 4min/vel 3 ½ (a bimby vai continuar a marcar temperatura por está quente). Acrescente a água e o óleo e programe 15seg/vel 3. Adicione o chocolate, a farinha e o fermento e programe 15seg/vel 3.

Passe a mistura para a forma, bata com ela na bancada para sair as bolhas de ar e leve ao forno durante 40 min, fazendo o teste do palito para verificar a cozedura.

Versão Tradicional: (testada, mas não por mim)

Pré-aqueça o forno a 200º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Comece por separar as gemas das claras. Bata as claras em castelo.

Numa taça coloque as gemas, a água morna e o açúcar e bata com a batedeira até obter uma mistura cremosa. Adicione o chocolate em pó, a farinha e o fermento, bater de novo.

Envolver as claras no bolo e acrescentar o óleo.

Passe a mistura para a forma, bata com ela na bancada para sair as bolhas de ar e leve ao forno durante 40 min, fazendo o teste do palito para verificar a cozedura.

Fonte: Receita gentilmente cedida pela amiga AC.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Quente e Frio - 4 anitos :)

Olá queridas e queridos :)

Hoje a Cozinha & Companhia faz 4 anos! Parece que ainda ontem começei :)
Para festejar nada melhor que uma bela sobremesa... combinação de gelado de nata com chocolate quente... hummm uma delícia! 

 Quente e Frio  .

Ingredientes:

Para o gelado:

100 g açúcar (versão tradicional: açúcar em pó)

4 claras de ovo

1 pitada sal

400 g natas frescas, bem frias

Para o chocolate quente:

500g leite (usei magro)

25g amido de milho (maizena)

50g achocolatado

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

No copo seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/ vel 9. Reserve.

Com o copo bem limpo, coloque a “borboleta”, as claras, o sal e programe 4 min/ vel 3 ½, sem o copo de medida. Com a Bimby em funcionamento na vel 3 ½, coloque pelo bocal da tampa o açúcar reservado. Retire e reserve.

De novo, com o copo bem limpo, coloque a “borboleta”, deite as natas e bata 2 min/ vel 3 ½ (com atenção para que não passem a manteiga).

Retire as natas e envolva com as claras com a ajuda de uma vara de arames. Leve ao congelador até endurecer.

Na altura de servir, faça o chocolate quente.

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7min/ 90º/ vel2.

Disponha o gelado pelas tacinhas e coloque o chocolate quente por cima!

É de comer e chorar por mais :)

Dica Bimby: Para montar as natas frescas é necessário que tenham no mínimo 35% de gordura. Este tempo é referencial, podendo o chantilly levar mais ou menos tempo, dependendo da temperatura e qualidade das natas. Devem estar bem frias, caso contrário não montam.

Versão tradicional: (não testada)

Bata as claras em castelo com o sal, sem desligar a batedeira adicione o açúcar. Reserve.

Bata as natas até obter picos firmes. Envolva-as com as claras com a ajuda de uma vara de arames. Leve ao congelador até endurecer.

Na altura de servir, faça o chocolate quente.

Coloque todos os ingredientes no tacho e misture bem. Leve ao lume até começar a engrossar.

Disponha o gelado pelas tacinhas e coloque o chocolate quente por cima!

É de comer e chorar por mais :)

Fonte: adaptada do livro base da Bimby

Bons Cozinhados ;)

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Bolo de Cenoura - Bimby

Olá :)

Um dia destes fiz um lanchinho em casa com as minhas meninas e a atracção principal foi este bolinho de cenoura :)
É mesmo maravilhoso... desapareceu num ápice!

 Bolo de Cenoura  .

Ingredientes:

Para o bolo:

250 g cenoura cortada aos pedaços

4 ovos

110 g óleo

320 g açúcar

220 g farinha

1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Para a cobertura:

40 g margarina

70 g açúcar

40 g chocolate em pó

40 g leite

Preparação:

Do Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/ vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min/ vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg/ vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha (se usar uma forma de silicone salte este passo) deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Da cobertura:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/ Varoma/ vel 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Fonte: Livro "As receitas essenciais" - Bimby


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Bons Cozinhados ;)

C&C

Brigadeiro de Chocolate

Olá :)

Apetece um docinho de chocolate?

Aqui fica a minha receita de brigadeiro :) Nunca faço bolinhas porque não tenho paciência! Eu gosto mais de colher de colher! :)

 Brigadeiro de Chocolate 

1 lata de leite condensado magro
2 c.sopa bem cheias de achocolatado
2 c. sopa de manteiga

Versão Thermomix TM31 (Bimby):
Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 14 min/ Temp. Varoma/ vel 4.

Distribua por tacinhas ou copinhos :)

Versão Tradicional:

Coloque todos os ingredientes no tacho.

Mexa sempre até criar ponto estrada

Distribua por tacinhas ou copinhos :)

 

Versão para imprimir: aqui!

Bons Cozinhados ;)

C&C

Devil´s Food Cake with Fudge

Olá :)

De volta e com mais uma guloseima! A receita, deste bolinho veio do blog Maravilhas da Cozinha da Andreia Cambez. Já o fiz à algum tempo... mas não é por isso que deixa de ser uma delícia :)

Aqui fica a receita,

Bolo
Ingredientes:
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de cacau em pó
125grs de manteiga
225grs de água
125 grs de óleo
350grs de açúcar
225grs de farinha com fermento
125grs de leite
2 ovos
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio


Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga no microondas.
Numa taça, com a ajuda da batedeira, misture bem o chocolate derretido, o cacau, a água. Junte o açúcar, a farinha e o leite e misture de novo. Adicione os ovos e o bicarbonato de sódio até obter uma mistura espessa e brilhante.
Levar ao forno, em forma untada e polvilhada, a 180º durante 1h:30min. Faça o teste do palito a confirmar.




Fudge
Ingredientes:
125 de açúcar em pó
25grs de cacau em pó
40grs de manteiga
2 colheres de sopa de água


Preparação:
Colocar água, manteiga e açúcar num tacho até o açúcar e a manteiga estarem derretidos. Juntar o cacau e misturar bem. Disponha sobre o bolo.

Bons Cozinhados ;)

C&C