Canelones - Bimby

Olá :) 

Aqui fica a minha experiência na Bimby.

Fiz uns belos canelones, receita da minha tia.

Ficam muito suculentos… é a minha receita de canelones preferida!

 

Vou deixar aqui algumas dicas, a primeira coisa que faço é colocar os canelones no tabuleiro para encontrar da melhor forma de os dispor, depois retiro um a um e vou enchendo. Encher os canelones é uma parte muito chata. Ah quem faça com uma colher de sobremesa, quem faça com as mãos. Até à última vez eu enchia com a mão, mas leva-la imenso tempo. Então o que é que eu me lembrei… porque não dar uso ao meu dispara-biscoitos e disparar carne?! Ahaha
É isso mesmo gente, com o dispara-biscoitos, sem bico, enchi num instante os canelones todos. Quem não tem pode usar saco de pasteleiro.

Ingredientes: (para 4 pessoas)

100g de cebola

1 dente de alho

100g polpa de tomate

100g de ketchup

20g de azeite

0,5 kg carne picada

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Picante q.b.

Alho em pó q.b.

1 caixa de canelones (usei da milanesa)

1 caixa de natas magras (200ml)

600ml de leite magro

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/ Vel 5.

Junte a polpa de tomate e o ketchup e programe 15 seg/ Vel 7. Faça descer os resíduos que tenham ficado na parede do copo com a ajuda da espátula.

Junte o azeite e refogue 7 min/ 100º/ Vel 2.

Adicione a carne picada, os temperos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 Min/ 100º/ Colher inversa/ Vel 2.

Deixe arrefecer a carne.

Encha os canelones e disponha-os num tabuleiro sem os sobrepor. (ver dica)

No copo da bimby, sem o lavar, coloque as natas e o leite. Tempere de sal, pimenta preta e alho em pó e programe 15 seg/ Vel 2. Regue os canelones.

Leve o tabuleiro ao forno 45min a 200º.

No final do tempo abafe os canelones (por exemplo com uma manta polar), pelo menos 30min.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Cupcakes de Chocolate com Creme de Queijo

Olá gente :)

Estes cupcakes foram feitos para o jantar da passagem de ano com os meus amigos do coração! Aqueles estão sempre comigo embora a 1600km de distância! :) Ei gente... as saudades já apertam ;)

Aqui segue a receita:

Rendeu 12 cupcakes. A massa é a mesma que os dos Cupcakes de Chocolate e Manteiga de amendoim, mas apenas fiz metade da receita. 

A cobertura, fiz da seguinte forma:

Cobertura:
50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
125g de queijo creme, usei mascarpone
300g de açúcar de confeiteiro
corante alimentício vermelho
corante alimentício azul

Com a ajuda da batedeira, bata a uma velocidade média, o açúcar em pó com a manteiga até estar tudo incorporado. Acrescente o queijo creme e bata durante 4min até estar bem fofo. Cuidado! Não bata demais para a cobertura não perder a consistência.
Coloque o creme no saco de pasteleiro com o bico estrela e divirta-se =)

 

Obs: Para ficar diferente eu dividi o creme em duas taças, numa juntei algumas gotas de corante vermelho e misturei até obter uma mistura rosa. Na outra juntei o corante azul. Por fim coloquei no dispara biscoitos de um lado uma colher de creme rosa e no outro lado do azul, para ao sair ficar matizado! 

Bons Cozinhados ;)

C&C

Biscoitos de Manteiga

Olá meninas e meninos : )

Desculpem a minha grande ausência… mas ultimamente os dias não têm sido fáceis! Mas na graça de Deus estamos cá em casa todos com saúde! O problema mesmo é o stress e a minha malandrice! Ando tão malandra que nem apetece escrever! Mas vou tentar fazer um esforço para manter o meu cantinho actualizado pois assim vou-me distraindo!

E para voltar trago uns biscoitinhos de manteiga que são deliciosos :P e como é obvio a receita é da nossa querida Luísa Alexandra que é a nossa biscoiteira de serviço!




Ingredientes:
200gr Manteiga
50gr Margarina
200gr Açúcar
1 ovo (usei XL)
1 colher de chá de baunilha liquida
440gr de Farinha com fermento

Preparação:
Derreta a manteiga junto com a margarina no microondas e coloque na cuba da MFP (máquina de fazer pão).
Adicione o ovo, a baunilha, o açúcar e por fim a farinha na cuba! (tem que ser por esta ordem… primeiro os líquidos e depois os sólido)
Ligue a MFP no programa massa, passados 10 min. a massa dos biscoitos está pronta.
Coloque a massa no dispara-biscoitos e dipare para um tabuleiro untado de manteiga. (já tentei utilizar o papel vegetal mas não me dei muito bem com ele! LOL).

Obrigada a todos que me tem apoiado nesta altura mais complicada!

Beijos enormes a todos :D

Bons Cozinhados ;)

Biscoitos de Chocolate e Cacau

Ola a todas :)

Desde já agradeço o voto de boas férias de todas as meninas :) São umas queridas :)
As férias em São Jorge foram maravilhosas, foi pena não ter feito muito bom tempo… Mas não foi motivo suficiente para nos deixar quietos… hihi Conhecemos quase tudo :P Não digo tudo porque havia muitas zonas que só tem a acesso a pé e a essas não fomos :) Depois mostro-vos algumas fotos ;)

Comprei um dispara biscoitos à pouco tempo, então tive que o estrear com estes maravilhosos biscoitinhos de chocolate e cacau que encontrei no cantinho da Luísa Alexandra (foi ela que me vendeu, quem quiser um dispara biscoitos fale com ela) e no cantinho do Lili (saudades dos teus cozinhados :P )

Ingredientes:
125 gr. de Chocolate de culinária Nestlé
125 gr. de Margarina

50 gr. de Açúcar Amarelo

40 gr. de Açúcar Branco

30 g de Cacau

1 Ovo

1 colher (de chá) de Extracto de Baunilha

150 g de Farinha

1 colher (de chá) de Bicarbonato de Sódio

½ colher (de chá) de Sal

Preparação:
Partir o chocolate aos quadrados e derreter no microondas com a margarina.
Noutro recipiente juntar a farinha, o cacau, o açúcar, a baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal e misturar tudo. Adicionar o ovo e o chocolate e mexer até ligar tudo.
Colocar no dispara biscoitos e disparar sobre papel vegetal. Levar ao forno a 200º até estarem cozidos.

Bons Cozinhados ;)