Frango com Esparguete gratinado

Olá a todos :)

Desde já peço desculpa por uma ausência tão grande... mas tive certos problemas e nunca temos tempo para tudo o que gostamos!
Como aqui em casa um dos lemas é "nada se perde e tudo se transforma" aqui fica uma receita de aproveitamentos que estava uma delícia :)

  

  Frango com Esparguete gratinado  .

Ingredientes:

Sobras de frango de churrasco (cerca de 200g)

Sobras de esparguete

1 cebola pequena

1 dente de alho

10g de azeite

10g de ketchup

150g de bechamel

Queijo ralado q.b.

Pão ralado aromatizado de alho e salsa q.b.

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Tire os ossos ao frango. Coloque na Bimby 2 seg/ vel 4/ colher inversa. Reserve.

Coloque o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/ vel 5.

Refogue 5 min/ 100º/ vel 2.

Junte o frango e o ketchup, 3 min/ 100º/ velocidade colher/ colher inversa. Acrescente o esparguete e programe 5 min/ 100º/ velocidade colher/ colher inversa. Coloque num tabuleiro de ir ao forno, acrescente parte do bechamel e envolva. Deite o resto do bechamel em cima e alise com uma espátula. Polvilhe com queijo e pão ralado. Leve ao forno 30min a 180º para gratinar.

Versão Tradicional:

Desfie o frango.

Num tacho refogue a cebola picada e o alho picado em azeite. Junte o frango e o ketchup e misture. Acrescente o esparguete e envolva.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno, acrescente parte do bechamel e envolva. Deite o resto do bechamel em cima e alise com uma espátula. Polvilhe com queijo e pão ralado.

Leve ao forno 30min a 180º para gratinar.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Esparguete à Bolonhesa no Forno

Olá!

Hoje trago um pratinho que quase todos gostam! Até o meu pai que não é fã de carne moída! E as minhas amigas passam a vida a pedir para lhes fazer :P



Ingredientes:
500g de carne moída de porco
150g de bacon picado
1 Cebola grande picada
1 c. sopa de massa de alho
Alho em pó
Sal
Orégãos
Polpa de tomate
Ketchup
Vinho branco
1 Embalagem de béchamel 1/2 litro
Queijo ralado tipo ilha ou mozzarela (p/gratinar)
300 gr de esparguete (esta parte é +/- a olho!)


Preparação:
Primeiramente tempere a carne moída com sal, alho em pó e um pouco de vinho.
Num tacho coloque o bacon e deixe-o fritar na sua própria gordura. Junte a cebola, a massa alho, quando a cebola estiver translúcida adicione a carne e deixa cozer um pouco, mexendo sempre para a carne não ficar “colada”. Junte um pouco de polpa de tomate, bastante ketchup, vinho branco e orégãos a gosto, se necessário rectificam-se temperos.
Enquanto a carne coze no molho, coze-se o esparguete. Não o deixe cozer muito pois ainda vai ao forno.
Escorra o esparguete e junte a carne, mexa e coloque um pouco num tabuleiro de ir ao forno, meta bechamel e queijo ralado, mais um pouco de carne e esparguete e de novo bechamel e queijo ralado. Terminando em bechamel e queijo ralado! Este processo é do género da lasanha.
Leve ao forno aproximadamente 30min a 180º.
Sirva quentinho.

É uma delícia :D



Bons Cozinhados :)

Esparguete à Bolonhesa Picante

Olá :)

Hoje trago uma das minhas especialidades ;) Sempre que faço jantares com amigos é sempre isto que faço ;) E já muitos me pedem para a fazer!
É uma bomba calórica mas de vez enquanto não faz mal! hihi

Ingredientes: (para 8 pessoas)
700g de carne de moída (porco ou vaca)
1 Chouriço picante (300g)
150g de bacon picado
1 Cebola grande picada
1 pimento vermelho cortado aos cubos
4 dentes de alho picados (eu usei massa de alho)
Alho em pó
Sal
Orégãos
Polpa de tomate
Ketchup
Vinho branco
1 Embalagem de béchamel 1/2 litro
200g de queijo fatiado
Queijo ralado tipo ilha (p/gratinar)
500gr de esparguete


Preparação:
Primeiramente tempere a carne moída com sal e alho em pó. De seguida pique o chouriço na picadora, junte à carne e misture.
Num tacho anti-aderente frite o bacon na sua própria gordura. Junte a cebola, o alho e o pimento. Quando a cebola estiver translúcida junta-se a carne e deixa-se cozer um pouco. Adicione um pouco de polpa de tomate, bastante ketchup, vinho branco e orégãos a gosto, se necessário rectificam-se temperos.
Enquanto a carne coze no molho, coze-se o esparguete em água com sal. Não o deixe cozer muito pois ainda vai ao forno.
Num tabuleiro de forno (pirex) dispõe-se a carne, cobra com as fatias de queijo e por cima coloque o esparguete, depois o béchamel e por fim polvilha-se com o queijo ralado. Vai ao forno a 190º durante 30 min . até gratinar.


Bons Cozinhados :)