Tarte de Queijo e Fiambre de Frango

Olá :) 

Desde já um Bom 2013 para todos os seguidores do blog, peço imensa desculpas pela a ausência.... mas para compensar aqui fica um sugestão de uma quiche mas numa versão mais saudável :)

  Tarte de Queijo e Fiambre de Frango  .

Ingredientes:

1 massa quebrada fresca
2 fatias com 0,5cm de grossura de fiambre de frango
2 fatias com 0,5cm de espessura de queijo flamengo
4 ovos tamanho L
1 triangulo de queijo creme
200g de natas light
Cebola desidratada
Salsa seca
Sal, pimenta preta, alho em pó, piripiri em pó e noz-moscada

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Siga as instruções da massa quebrada (normalmente é necessário retirá-la 10min antes do frigorifico). Coloque a massa na tarteira e pique o fundo com um garfo.

De seguida rale o queijo e o fiambre na Bimby programando 6 seg/ vel 6 mas cada um da sua vez. Disponha o queijo e o fiambre misturados na tarteira e polvilhe com a cebola desidratada e a salsa.

Sem lavar o copo, bata os 4 ovos e junte o queijo creme 20 seg/ vel 5. Adicione as natas e tempere de sal, pimenta preta, alho em pó, piripiri em pó e noz-moscada e bata mais 20 seg/ vel 5.

Coloque este molho na tarteira e leve ao forno, a 180º aproximadamente 30 min., até ver que está douradinha.

Sirva morna ou fria.

Versão Tradicional:

Siga as instruções da massa quebrada (normalmente é necessário retirá-la 10min antes do frigorifico). Coloque a massa na tarteira e pique o fundo com um garfo.

De seguida corte as fatias de fiambre e de queijo aos cubos. Disponha os cubos na tarteira de modo a misturar os do fiambre com o queijo e polvilhe com a cebola desidratada e a salsa.

Bata os 4 ovos e junte o queijo creme. Adicione as natas e tempere de sal, pimenta preta, alho em pó, piripiri em pó e noz-moscada e bata mais um pouco.

Coloque este molho por cima dos cubinho e leve ao forno, a 180º aproximadamente 30 min., até ver que está douradinha.

Sirva fria ou morna!

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Frango com Esparguete gratinado

Olá a todos :)

Desde já peço desculpa por uma ausência tão grande... mas tive certos problemas e nunca temos tempo para tudo o que gostamos!
Como aqui em casa um dos lemas é "nada se perde e tudo se transforma" aqui fica uma receita de aproveitamentos que estava uma delícia :)

  

  Frango com Esparguete gratinado  .

Ingredientes:

Sobras de frango de churrasco (cerca de 200g)

Sobras de esparguete

1 cebola pequena

1 dente de alho

10g de azeite

10g de ketchup

150g de bechamel

Queijo ralado q.b.

Pão ralado aromatizado de alho e salsa q.b.

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Tire os ossos ao frango. Coloque na Bimby 2 seg/ vel 4/ colher inversa. Reserve.

Coloque o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/ vel 5.

Refogue 5 min/ 100º/ vel 2.

Junte o frango e o ketchup, 3 min/ 100º/ velocidade colher/ colher inversa. Acrescente o esparguete e programe 5 min/ 100º/ velocidade colher/ colher inversa. Coloque num tabuleiro de ir ao forno, acrescente parte do bechamel e envolva. Deite o resto do bechamel em cima e alise com uma espátula. Polvilhe com queijo e pão ralado. Leve ao forno 30min a 180º para gratinar.

Versão Tradicional:

Desfie o frango.

Num tacho refogue a cebola picada e o alho picado em azeite. Junte o frango e o ketchup e misture. Acrescente o esparguete e envolva.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno, acrescente parte do bechamel e envolva. Deite o resto do bechamel em cima e alise com uma espátula. Polvilhe com queijo e pão ralado.

Leve ao forno 30min a 180º para gratinar.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Frango Guloso com Puré de Batata

Olá :)

Ontem para o jantar apetecia-me confort food! Então nada melhor que um frango assado no forno com um molho fantástico (receita revisitada e melhorada) e um puré de batata com queijo para acompanhar! Tenho a dizer que fiquei satisfeita :)

Desta vez decidi fazer uma experiência, e cozi as batatas no MicroArroz!

Coloquei as batatas e enchi de água até ao nível máximo. Levei ao microondas 12min a 800w. As batatas ficaram no ponto! Afinal o MicroArroz tb é MicroBatata ahahah. Depois desfiz em puré na Bimby! 

O molho de salada italiano usada no frango é este:

   Frango Guloso com Puré de Batata  .

Ingredientes:

Para o Frango:

1 frango partido e sem peles (cerca 1,2kg)

1 frasco de molho de salada italiano Salatfix (250 ml)

1 sopa de cebola

1 c.s. de massa de alho

1 c.s. de picante

1 c.s. de polpa de tomate

Para o puré de batata:

400g de batata descascada e aos cubos pequenos

50g de natas light

10g de manteiga light

2 c.s. de queijo flamengo light ralado

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Nóz moscada q.b.

 

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Coloque o frango num tabuleiro (que possa ir ao forno).

Misture os restantes ingredientes e envolva o frango neste molho. Leve ao forno a 200º cerca de 40 min. Vire a meio da cozedura.

Coloque 800g de água no copo e insira o cesto com as batatas e programe 20 min/ 100º/ vel 4. Escorra as batatas e retire a água do copo, adicione os temperos os restantes ingredientes programe 30 seg/  vel 4.

Versão Tradicional:

Coloque o frango num tabuleiro (que possa ir ao forno).

Misture os restantes ingredientes e envolva o frango neste molho. Leve ao forno a 200º cerca de 40 min. Vire a meio da cozedura.

Entretanto coza as batatas. Escorre-as, coloque-as no liquidificador e adicione os temperos, bata até obter puré.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Pequeno Almoço

Olá :)

« Pequeno-almoço, em inglês (breakfast) significa “breaking the fast” isto é, quebrar o jejum, depois de uma noite de sono.

Sendo a primeira refeição do dia, é também uma das mais importantes.

A maioria das pessoas não consome qualquer alimento durante cerca de 8 a 12 horas, desde a última refeição do dia anterior, até ao pequeno-almoço do dia seguinte. Durante este período de tempo, os níveis de energia descem de forma significativa.

(...)

Tomar o pequeno-almoço é fundamental e benéfico tanto para o corpo como para a mente por várias razões:

• As pessoas que tomam o pequeno-almoço, consomem mais nutrientes essenciais necessários para um corpo e estilo de vida saudáveis;
• As pessoas que tomam o pequeno-almoço têm tendência a ter um peso mais adequado do que as que omitem esta refeição;
• O consumo do pequeno-almoço contribui decisivamente para o rendimento cognitivo, porque melhora a concentração.  

As nossas escolhas alimentares para o pequeno-almoço podem influenciar o nosso humor, rendimento físico e mental, peso e a nossa saúde em geral e a longo prazo.» in Afloc


Assim, fica aqui a minha opção de muitas manhãs! Espero que gostem :)

Ingredientes:

10 morangos congelados

1 iogurte sólido magro de morango

1 queijo fresco magro

50g de pão centeio

Coloque os morangos no copo da varinha mágica, passe por água (só para quebrar um pouco o gelo) e leve ao microondas 30 seg. Junte o iogurte e triture com a varinha mágica.

Acompanhe com o pão de centeio torrado com um queijo fresco!

Obs.: Não gosto de descongelar muito os morangos para o batido ficar mais cremoso.

Bons Cozinhados ;)

C&C