Menu Saudável - Desafio Bimby Light

Olá :)

Hoje trago um menu saudável (vá... tirando a salada da batata) para concorrer no Desafio Bimby Light que a Manuela do blog *Delícias e Companhia* está a organizar.

Como é lógico é tudo feito na minha Branquinha.

Primeiro fiz o sumo e meti no frigorífico a refrescar. Depois a maionese (que é uma delícia). Por fim, enquanto fazia a sopa no copo da Bimby, cozi as batatas, ervilhas, ovo e as espetadas na Varoma.

 

  Sumo de Laranja e Maçã  .

2 laranjas médias sem casca e peles brancas

1 maça reineta com casca partida em 4 sem caroços

500g de água fresca

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 2 min/ vel 9.

Leve ao frigorífico enquanto prepara o resto do jantar.

Fonte: adaptada do Livro Base da Bimby. 

  Maionese de Alho  .

200 g óleo

100 g azeite

1 ovo

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. sopa de vinagre

2 dentes de alho grandes

Pese o óleo e o azeite num recipiente e reserve.

Coloque no copo o ovo, o sal, a pimenta, o vinagre e o alho e programe 10 seg/ vel 5.

Baixe os resíduos com a ajuda da espátula. Com a Bimby em funcionamento na vel 5, e sem retirar o copo de medida, vá vertendo a mistura do óleo com o azeite sobre a tampa.

Guarde num frasco de vidro no frigorífico. 

Fonte: adaptada do Livro Base da Bimby.

 

  Creme de Cenoura  .

1 talo de aipo

2 cogumelos frescos

1 courguette grande

2 cenouras

1 alho francês

1 c. chá de caldo de legumes (feito na Bimby)

Sal q.b.

Um fio de azeite

Coloque todos os ingredientes partidos aos pedaços, excepto o azeite, no copo e programe 30 min/ Varoma/ vel 2. No fim adicione o azeite.

  Espetadas de Tamboril com Salada de Batata  .

500 g de cubos de tamboril congelado

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Piripíri em pó

Sumo de ½ limão

Tempero para peixe da Margão q.b.

300g de batata

Ervilhas q.b.

2 ovos

2 c. s. de maionese (caseira)

Descongele o peixe e tempere. Deixe marinar pelo menos 30min.

Divida o peixe por 4 palitos de espetada.

Demolhe uma folha de papel vegetal, ponha no tabuleiro da varoma e coloque as espetadas e os ovos. Na varoma coloque as batatas cortadas aos cubos e as ervilhas, tempere com uma pitada de sal.

Coloque a varoma sobre o copo e programe 20 min/ Varoma/ vel 2. (ou seja, passados 10 min de ter a sopa a cozer).

Descasque os ovos, pique-os e misture com as batatas e ervilhas. Envolva a maionese.

Sirva as espetadas com a salada de batata a acompanhar.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Queijo Creme com Salsa, Alho e Cebola - Bimby

Olá :)
 

Hoje trago duas sugestões! Queijo creme com Salsa, Alho e Cebola (vulgo Philadelphia com Ervas Finas) e Geleia de Morango.(já coloco a receita)

Duas maravilhas feitas na a minha Branquinha faz! Também deve dar para fazer no fogão, mas não testei nenhuma das duas! 

Tão a ver o Philadelphia com Ervas finas?! Eu adoro... e nunca pensei que fosse muito caro até ver a poupança ao fazê-lo em casa. Na minha opinião fica melhor que o de compra.

Então, uma embalagem de Philadelphia com Ervas finas, de 150g, custa: 1,69€. Ou seja, por quilo custa 11,27€. Um quilo do queijo creme feito na Bimby custa 5,29€. Custa menos de metade!

A isto é que chamo poupança :D

  Queijo Creme com Salsa, Alho e Cebola  .

Ingredientes:

250g queijo quark

125g de manteiga (usei com sal)

100g de Nata Azeda (usei da President)

1 cebola pequenina

2 dentes de alho

Salsa q.b.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes dentro do copo da Bimby e programe 6 min/ 70º/ vel 4.

A consistência é líquida, por isso coloque num recipiente de vidro e leve ao frigorífico. Passadas algumas horas está pronto para consumo!

Caso queira sem ervas, está pronto.

Coloque a cebola, o alho e a salsa no copo da Bimby e pique 5 seg/ vel 5. Misture no queijo creme depois de ir ao frigorífico. 

Nota: O queijo quark vende-se no Jumbo ou Aldi ou Lidl. A nata azeda ou creme fraiche encontra-se em qualquer supermercado.

Fonte: De Filipa Matos, Su Salvador e Sonia Marcenal de Andrade no grupo “Bimby and me”

Bons Cozinhados ;)

C&C 

Versão para imprimir: aqui!

 

Bife com molho d’alho

Olá!

Aqui em Aveiro há um restaurante que tem um bife com molho de alho fantástico. Tentei reproduzir... mas não ficou tão bom como o deles.
Se algum dia passarem por Aveiro, aproveitem e comam no Zico este belo bife! É maravilhoso.

 

 Bife com molho d’alho 

2 bifes de vaca (170g cada)

20g de alho sem pele

25g azeite

15g vaqueiro liquida

Sumo de ½ limão

Picante q.b.

Colorau q.b.

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Coloque no copo o alho e pique 5 seg/ Vel 5.

Junte o azeite e a vaqueiro e refogue 2 min/ 100º/ Vel 2 .

Adicione o sumo do limão, o picante e o colorau 5 Min/ 100º/ Vel 2.

No entretanto, grelhe os bifes.

Sirva o bife regado com o molho de alho acompanhado de esparguete e uma salada de alface.

Versão Tradicional:

Pique o alho miudinho e leve a refogar com o azeite e a vaqueiro.

Adicione o sumo do limão, o picante e o colorau e deixe ferver durente 5 min.

No entretanto, grelhe os bifes.

Sirva o bife regado com o molho de alho acompanhado de esparguete e uma salada de alface.

Bons Cozinhados ;)

C&C