Jantarada em Casa com Amigos :)

Olá :)

Infelizmente não tenho dedicado tanto tempo ao meu cantinho como eu gosto, mas com as aulas é complicado. Claro que continuo a fazer os meus petiscos e tenho muitas receitas para aqui colocar, mas não tenho tido tempo para escrever as receitas e editar as fotos.

Este jantar foi feito para comemorar o aniversário de uma amiga minha… a Pequenina :) que também tem blog ;) dêem uma espreitadela no Horizonte Longínquo e no Michael Jackson – The King of Pop. O Bolo era realmente muito bom, foi produzido na Pastelaria Santos em Ílhavo – Aveiro.

Foi um jantar muito animado e todos gostaram dos meus cozinhados ;) E tivemos direito a uma convidada especial que adorou a minha comidinha :) (na foto não aperace a nossa convidada especial)

Então aqui fica a ementa do jantar:

Entrada – Nachos com Queijo derretido

Os nachos comprei no Jumbo e o queijo derretinho comprei na base
das Lages nos Açores. Mas em alternativa pode usar este que também é muito bom.

Prato Principal – Strogonoff de Frango

Acompanhamento – Arroz de Alho

Bebida – Sangria Branca, Coca-Cola e Água

Infelizmente não tirei foto à sangria... Fica para a próxima!

Strogonoff de Frango

Ingredientes: (8 pessoas)

200gr de tiras de bacon
1 cebola grande às meias luas
10 peitos de frango
1 lata pequena de tomate pelado (400gr)
2 latas Cogumelos Laminados (355gr x 2)
4 pacotes de natas (200ml x 4)

Preparação:Cortar o frango às tirinhas e temperar com sal, massa de alho, vinho branco e massa tempero de frangos, deixe marinar pelo menos 30min.
Num tacho grande coloque o bacon e a cebola e deixe fritar um pouco em um fio de azeite. Junte a carne e vá mexendo sempre, quando esta estiver branquinha acrescente o tomate pelado (desfeito com um garfo), os cogumelos e um fio de vinho branco. Adicione massa malagueta a gosto e rectifique os temperos. Por fim acrescente as natas e deixe apurar.

Arroz de Alho

Ingredientes: (8 pessoas)
3 chávenas de arroz
2 colheres de sopa de massa de alho
4 colheres de sopa de manteiga
6 chávenas de água

Preparação:
Num tacho colocar a massa de alho e a manteiga. Depois de a manteiga derreter juntar o arroz e deixar fritar.
Adicione a água e o sal e deixe cozer em lume brando mais ou menos 10 min.


Sangria BrancaIngredientes: (5 litros)
1 laranja
1 maça
1 pêra
Açúcar amarelo
2l de 7up
2 garrafas de Vinho Verde
250 ml de Triple Sec

Preparação:Lave fruta e pique (com a casca) para um garrafão e coloque açúcar amarelo a gosto. Junte as bebidas e mexa. Adicione gelo para ficar fresquinha e sirva ;)
Fica uma delícia.

Ouriços

Aqui está o tabuleiro antes de ir ao forno!

Ingredientes:
½ kg de carne moída temperada de sal e pimenta (eu usei porco mas também pode usar vaca ou ambas)
125 gr de arroz cru
1 cebola média
3 dentes de alho
Chouriço moída (eu usei picante, pois sou fã de comida picante)
1 ovo inteiro pequeno


Preparação:
Refoga-se a cebola e o alho em um pouco de azeite e passa-se na varinha mágica (por isso, não é necessário picá-la muito miúda).
Junta-se isto à carne, o chouriço moído, o ovo e o arroz. Amassa-se bem e fazem-se bolinhas.

Num tachinho, leva-se ao lume, um pouco de água, tomatada e ketchup a gosto (de forma que fique vermelhinho), um pouco de vinho branco, tempera-se com sal e pimenta em pó e deixa-se ferver um bocadinho. Pode-se pôr um cubo de caldo Maggi / Knorr de galinha (neste caso, não vai ser preciso os temperos, no molho).

Num pirex, coloca-se arroz cru (uma camada fina) a cobrir o fundo do mesmo.
Colocam-se as bolinhas de carne em cima, não muito juntas.
Coloca-se por cima o molho.
Cobre-se bem o pirex com papel de alumínio e leva-se a cozer em forno médio (+- 180º/190º) aproximadamente 30 min. Vê-se que está cozido, quando o arroz espeta para fora da bola de carne, como se fosse um ouriço.

Bons Cozinhados ;)

Hummm que bem que cheira... acabadinho de sair do forno!

Obs.: Se acontecer não ter espaço no tabuleiro para todos os ouriços não se preocupe… Congele! Estas aqui da caixinha já estão no congelador ;) Ahh e não façam como eu... que me esqueci de passar a varinha mágica na cebola e o alho refogado. Ficou muito saborosa na mesma mas não fica tão bonito!

Arroz de Frango e Bacon

Ingredientes:
130g de tiras de bacon fumado
1 Bife grande de frango
1 Cebola pequena picada
2 Tiras de pimento vermelho (aos quadrados)
Polpa de tomate e ketchup qb
1 Chávena tipo meia de leite de arroz
3 Chávena tipo meia de leite de água

Preparação:
Parta o bife de frango aos cubos e tempere de sal, alho em pó, tempero para frangos (ou massa de pimentão) e um gole de vinho branco, e reserve pelo menos 1 hora.
Frite as tiras de bacon num tacho anti-aderente e depois coloque uma noz de vaqueiro com alho. Adicione os cubos de frango e deixe cozer um pouco, de seguida coloque a cebola, o pimento, a polpa de tomate, o ketchup e o arroz.
Mexa bem, coloque 3 a água e deixe o arroz cozer.

Bons cozinhados ;)

Peito de Frango Colorido

Ingredientes:
1 Peito de frango sem pele aos cubos
1 Cebola pequena picada
2 Tiras de pimentos vermelhos
3 Fatias de chourição
Ketchup e salsa a gosto
1 lata pequena de ervilhas

Preparação:
Corte o peito aos cubos, tempere-o com sal e alho em pó e leve a refogar numa frigideira com a cebola, o pimento e um fio de azeite até ficar dourado. Junte 3 fatias de chourição às tiras, um pouco de ketchup e salsa a gosto. Por fim coloque as ervilhas.
Acrescente dois copos água, quando estiver a ferver coloque um copo de arroz e deixe cozer, se necessário rectificam-se temperos.

Bons cozinhados ;)

Observação: se quiser pode colocar picante.