Canelones - Versão Tradicional

Olá :)

A pedido de várias famílias aqui fica a receita dos Canelones da forma tradicional.

[Para a versão Bimby clique aqui.]

Vou deixar aqui algumas dicas, a primeira coisa que faço é colocar os canelones no tabuleiro para encontrar da melhor forma de os dispor, depois retiro um a um e vou enchendo.
Encha os canelones com o dispara-biscoitos, sem bico, ou com saco de pasteleiro. Num instante terá o tabuleiro pronto.

 Canelones 

Ingredientes (para 4 pessoas):

100g de cebola

1 dente de alho

100g polpa de tomate

100g de ketchup

20g de azeite

0,5 kg carne picada

Água q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Picante q.b.

Alho em pó q.b.

1 caixa de canelones (usei da milanesa)

1 caixa de natas magras (200ml)

600ml de leite magro

Versão tradicional:

Pique a cebola e o alho e refogue em azeite.

Junta a carne e tempere de sal, pimenta preta e picante, a polpa de tomate e o ketchup. Deixe cozer um pouco e junte um pouco de água. Deixa cozer durante 30 min aproximadamente.

Deixe arrefecer a carne.

Encha os canelones e disponha-os num tabuleiro sem os sobrepor. (ver dica)

Numa taça coloque as natas e o leite. Tempere de sal, pimenta preta e alho em pó e misture bem.

Regue os canelones com o molho e leve ao forno 45min a 200º.

No final do tempo abafe os canelones (por exemplo com uma manta polar, pelo menos 30min.)

Bons Cozinhados ;)

C&C

Esparguete à Bolonhesa no Forno

Olá!

Hoje trago um pratinho que quase todos gostam! Até o meu pai que não é fã de carne moída! E as minhas amigas passam a vida a pedir para lhes fazer :P



Ingredientes:
500g de carne moída de porco
150g de bacon picado
1 Cebola grande picada
1 c. sopa de massa de alho
Alho em pó
Sal
Orégãos
Polpa de tomate
Ketchup
Vinho branco
1 Embalagem de béchamel 1/2 litro
Queijo ralado tipo ilha ou mozzarela (p/gratinar)
300 gr de esparguete (esta parte é +/- a olho!)


Preparação:
Primeiramente tempere a carne moída com sal, alho em pó e um pouco de vinho.
Num tacho coloque o bacon e deixe-o fritar na sua própria gordura. Junte a cebola, a massa alho, quando a cebola estiver translúcida adicione a carne e deixa cozer um pouco, mexendo sempre para a carne não ficar “colada”. Junte um pouco de polpa de tomate, bastante ketchup, vinho branco e orégãos a gosto, se necessário rectificam-se temperos.
Enquanto a carne coze no molho, coze-se o esparguete. Não o deixe cozer muito pois ainda vai ao forno.
Escorra o esparguete e junte a carne, mexa e coloque um pouco num tabuleiro de ir ao forno, meta bechamel e queijo ralado, mais um pouco de carne e esparguete e de novo bechamel e queijo ralado. Terminando em bechamel e queijo ralado! Este processo é do género da lasanha.
Leve ao forno aproximadamente 30min a 180º.
Sirva quentinho.

É uma delícia :D



Bons Cozinhados :)

Esparguete à Bolonhesa Picante

Olá :)

Hoje trago uma das minhas especialidades ;) Sempre que faço jantares com amigos é sempre isto que faço ;) E já muitos me pedem para a fazer!
É uma bomba calórica mas de vez enquanto não faz mal! hihi

Ingredientes: (para 8 pessoas)
700g de carne de moída (porco ou vaca)
1 Chouriço picante (300g)
150g de bacon picado
1 Cebola grande picada
1 pimento vermelho cortado aos cubos
4 dentes de alho picados (eu usei massa de alho)
Alho em pó
Sal
Orégãos
Polpa de tomate
Ketchup
Vinho branco
1 Embalagem de béchamel 1/2 litro
200g de queijo fatiado
Queijo ralado tipo ilha (p/gratinar)
500gr de esparguete


Preparação:
Primeiramente tempere a carne moída com sal e alho em pó. De seguida pique o chouriço na picadora, junte à carne e misture.
Num tacho anti-aderente frite o bacon na sua própria gordura. Junte a cebola, o alho e o pimento. Quando a cebola estiver translúcida junta-se a carne e deixa-se cozer um pouco. Adicione um pouco de polpa de tomate, bastante ketchup, vinho branco e orégãos a gosto, se necessário rectificam-se temperos.
Enquanto a carne coze no molho, coze-se o esparguete em água com sal. Não o deixe cozer muito pois ainda vai ao forno.
Num tabuleiro de forno (pirex) dispõe-se a carne, cobra com as fatias de queijo e por cima coloque o esparguete, depois o béchamel e por fim polvilha-se com o queijo ralado. Vai ao forno a 190º durante 30 min . até gratinar.


Bons Cozinhados :)

Fusili com Carne de Porco no forno

Pois é meninas e meninos... aqui está mais uma sugestão deleciosa!

Ingredientes: (2 pessoas)
Massa em fusili qb
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Pimento vermelho às tirinhas
Azeite
150gr de carne moída de porco
100 ml de natas
100 ml de leite
Polpa de tomada qb
Ketchup qb
Massa Malagueta

Preparação:
Coza a massa em água e sal e reserve. (A massa não pode ficar muito cozida pois ainda vai ao forno.)
Refogue a cebola, o alho e o pimento em um fio de azeite. Quando a cebola estiver translúcida junte a carne previamente temperada de alho em pó e sal e deixe cozer um pouco. Num copo coloque as natas, o leite, polpa de tomate e ketchup a gosto, misture e junte ao refogado. Tempere de massa malagueta. Deixe levantar fervura e rectifique os temperos. Não deixe o molho engrossar muito.
Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque a massa, a carne e misture-as. Por cima coloque queijo ralado. (Como não tinha queijo ralado coloquei fatias de queijo).
Leve ao forno aproximadamente 15 min, para o queijo derreter e a massa ficar com o sabor do molho.

Bons Cozinhados ;)

Ouriços

Aqui está o tabuleiro antes de ir ao forno!

Ingredientes:
½ kg de carne moída temperada de sal e pimenta (eu usei porco mas também pode usar vaca ou ambas)
125 gr de arroz cru
1 cebola média
3 dentes de alho
Chouriço moída (eu usei picante, pois sou fã de comida picante)
1 ovo inteiro pequeno


Preparação:
Refoga-se a cebola e o alho em um pouco de azeite e passa-se na varinha mágica (por isso, não é necessário picá-la muito miúda).
Junta-se isto à carne, o chouriço moído, o ovo e o arroz. Amassa-se bem e fazem-se bolinhas.

Num tachinho, leva-se ao lume, um pouco de água, tomatada e ketchup a gosto (de forma que fique vermelhinho), um pouco de vinho branco, tempera-se com sal e pimenta em pó e deixa-se ferver um bocadinho. Pode-se pôr um cubo de caldo Maggi / Knorr de galinha (neste caso, não vai ser preciso os temperos, no molho).

Num pirex, coloca-se arroz cru (uma camada fina) a cobrir o fundo do mesmo.
Colocam-se as bolinhas de carne em cima, não muito juntas.
Coloca-se por cima o molho.
Cobre-se bem o pirex com papel de alumínio e leva-se a cozer em forno médio (+- 180º/190º) aproximadamente 30 min. Vê-se que está cozido, quando o arroz espeta para fora da bola de carne, como se fosse um ouriço.

Bons Cozinhados ;)

Hummm que bem que cheira... acabadinho de sair do forno!

Obs.: Se acontecer não ter espaço no tabuleiro para todos os ouriços não se preocupe… Congele! Estas aqui da caixinha já estão no congelador ;) Ahh e não façam como eu... que me esqueci de passar a varinha mágica na cebola e o alho refogado. Ficou muito saborosa na mesma mas não fica tão bonito!

Tortellini Gostoso

Ingredientes:

1 pacote tortellini de carne da marca dia
1 cebola pequena
2 dentes de alho

1 colher se sopa de azeite
2 tiras de pimento vermelho (aos quadrados)
250g de carne moída (porco ou vaca ou ambos, já previamente temperada de sal e alho em pó)
1 colher de sopa de Vinho branco
Polpa de tomate e ketchup qb
100ml de leite
100ml de natas

Preparação:

Coza o tortellini al dente, escorra-o e reserve.
Pique finamente a cebola, os dentes de alho e o pimento para uma caçarola, junte o azeite e refogue.
Quando começar a ficar dourado junte a carne, vá mexendo, deixe cozer um pouco e acrescente o vinho, a tomatada e o ketchup.
Junte o leite e as natas, rectifique os temperos se necessário e deixe o molho engrossar.
No final mistura nas massa.

Bons cozinhados ;)

Observação:
1. Para a pasta ficar mais saborosa não sirva de imediato, deixe a massa absorver um pouco o molho, ou seja, aguarde uns 5 min. e depois sirva com queijo ralado.
2. Quantidade para 3 pessoas.