Frango com Esparguete gratinado

Olá a todos :)

Desde já peço desculpa por uma ausência tão grande... mas tive certos problemas e nunca temos tempo para tudo o que gostamos!
Como aqui em casa um dos lemas é "nada se perde e tudo se transforma" aqui fica uma receita de aproveitamentos que estava uma delícia :)

  

  Frango com Esparguete gratinado  .

Ingredientes:

Sobras de frango de churrasco (cerca de 200g)

Sobras de esparguete

1 cebola pequena

1 dente de alho

10g de azeite

10g de ketchup

150g de bechamel

Queijo ralado q.b.

Pão ralado aromatizado de alho e salsa q.b.

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Tire os ossos ao frango. Coloque na Bimby 2 seg/ vel 4/ colher inversa. Reserve.

Coloque o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/ vel 5.

Refogue 5 min/ 100º/ vel 2.

Junte o frango e o ketchup, 3 min/ 100º/ velocidade colher/ colher inversa. Acrescente o esparguete e programe 5 min/ 100º/ velocidade colher/ colher inversa. Coloque num tabuleiro de ir ao forno, acrescente parte do bechamel e envolva. Deite o resto do bechamel em cima e alise com uma espátula. Polvilhe com queijo e pão ralado. Leve ao forno 30min a 180º para gratinar.

Versão Tradicional:

Desfie o frango.

Num tacho refogue a cebola picada e o alho picado em azeite. Junte o frango e o ketchup e misture. Acrescente o esparguete e envolva.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno, acrescente parte do bechamel e envolva. Deite o resto do bechamel em cima e alise com uma espátula. Polvilhe com queijo e pão ralado.

Leve ao forno 30min a 180º para gratinar.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Pataniscas de Frango com Salada

Olá :)

O lema aqui em casa é que "nada de perde, tudo se transforma".

Sendo assim saíram umas pataniscas de frango para aproveitar umas sobras de frango de churrasco.

  Pataniscas de Frango  

Ingredientes:

160g de (sobras) de frango desossadas

1 cebola pequena

3 fatias de fiambre de peru

2 ovos

140g de farinha com fermento

120g de cerveja

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Coloque as sobras de frango no copo de Bimby e desfie 8 seg / colher inversa/ vel 4. Reserve.

Coloque a cebola e o fiambre no copo e triture 5 seg/ vel 5. Reserve juntamente com o frango desfiado.

No copo junte os ovos, a farinha e a cerveja e programe 2 min/ vel 5.

Adicione a mistura do frango e envolva 15 seg/ colher inversa/ vel 2.

Numa frigideira com um fio de óleo, pré-aquecido coloque colheradas deste preparado. Vire e deixe cozer bem.

Escorra sobre papel absorvente.

Sirva com uma  salada  de alface com cenoura ralada, croutons caseiros e cubos de queijo fresco magro temperada de azeite, vinagre balsâmico, sal, pimenta preta e alho em pó.  

  

Versão Tradicional:

Desfie a sobras do frango. Reserve.

Pique a cebola miudinha e o fiambre e junte ao frango desfiado.

Numa taça bata ligeiramente os ovos e acrescente a farinha e a cerveja, misture bem. Adicione a mistura de frango e envolva.

Para fritar siga o mesmo processo descrito acima.

Fonte: adaptada do livro base da Bimby.

Bons Cozinhados ;)

C&C

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Frango Guloso com Puré de Batata

Olá :)

Ontem para o jantar apetecia-me confort food! Então nada melhor que um frango assado no forno com um molho fantástico (receita revisitada e melhorada) e um puré de batata com queijo para acompanhar! Tenho a dizer que fiquei satisfeita :)

Desta vez decidi fazer uma experiência, e cozi as batatas no MicroArroz!

Coloquei as batatas e enchi de água até ao nível máximo. Levei ao microondas 12min a 800w. As batatas ficaram no ponto! Afinal o MicroArroz tb é MicroBatata ahahah. Depois desfiz em puré na Bimby! 

O molho de salada italiano usada no frango é este:

   Frango Guloso com Puré de Batata  .

Ingredientes:

Para o Frango:

1 frango partido e sem peles (cerca 1,2kg)

1 frasco de molho de salada italiano Salatfix (250 ml)

1 sopa de cebola

1 c.s. de massa de alho

1 c.s. de picante

1 c.s. de polpa de tomate

Para o puré de batata:

400g de batata descascada e aos cubos pequenos

50g de natas light

10g de manteiga light

2 c.s. de queijo flamengo light ralado

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Nóz moscada q.b.

 

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Coloque o frango num tabuleiro (que possa ir ao forno).

Misture os restantes ingredientes e envolva o frango neste molho. Leve ao forno a 200º cerca de 40 min. Vire a meio da cozedura.

Coloque 800g de água no copo e insira o cesto com as batatas e programe 20 min/ 100º/ vel 4. Escorra as batatas e retire a água do copo, adicione os temperos os restantes ingredientes programe 30 seg/  vel 4.

Versão Tradicional:

Coloque o frango num tabuleiro (que possa ir ao forno).

Misture os restantes ingredientes e envolva o frango neste molho. Leve ao forno a 200º cerca de 40 min. Vire a meio da cozedura.

Entretanto coza as batatas. Escorre-as, coloque-as no liquidificador e adicione os temperos, bata até obter puré.

Bons Cozinhados ;)

C&C

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Philips Airfryer - Frango Assado

Olá :)

Para o jantar de quarta feira meti as minhas duas meninas novas a trabalhar! Enquanto a Airfryer assava uma franguinho maravilhoso a Bimby preparava purézinho de batata.

Hoje deixo a receita do frango, depois coloco a do Puré de Batata.

Ingredientes

1 frango de 1 kg

Sal q.b.

Picante q.b.

1 c. sopa massa de alho

pimenta preta

sumo de 1 limão

2 c. sp. azeite q.b.

 

Preparação

Retire a pele ao frango.

Coloque o frango numa taça junte os restantes ingredientes e guarde no frigorífico pelo menos 30min. (Quanto mais tempo ficar mais saboroso irá ficar)

Pré-aquecer a Airfryer  5min a 200ºC.

Colocar metade do frango no cesto da Airfryer a 160º durante 10min. Vire e programe mais 10 min. Repita a operação com o resto do frango.

O frango ficou uma maravilha. Ficou super suculento :) A repetir com certeza ;)

Bons Cozinhados ;)

C&C