Leite Creme à Mãe Silva - Bimby

Olá :D

Desde já Feliz Dia das Mães :)

Hoje fica aqui uma versão do leite creme cedida por uma amiga, receita da mãe dela, daí o nome! Só adequei à Bimby para ser mais facíl, rápido e prático :)

  Leite Creme à Mãe Silva  .

Ingredientes: (para 6 pessoas)

2 gemas de ovos
1 litro de leite
130g de açúcar
50g amido de milho
Casca de 1 limão pequeno, só a parte amarela

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes excepto a casca de limão, programe 15 seg/ vel 4.

Adicione a casca do limão e programe 12 min/ 90ºC/ vel 2. Retire a casca do limão e deite de imediato para uma travessa.

Eu gosto dele mesmo morno… se preferir deixe arrefecer e polvilhe com açúcar amarelo e queime a superfície com um ferro quente.

Fonte: receita cedida por uma amiga. A receita é da mãe dela, daí ser à Silva ;)

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Tarte de Queijo e Fiambre de Frango

Olá :) 

Desde já um Bom 2013 para todos os seguidores do blog, peço imensa desculpas pela a ausência.... mas para compensar aqui fica um sugestão de uma quiche mas numa versão mais saudável :)

  Tarte de Queijo e Fiambre de Frango  .

Ingredientes:

1 massa quebrada fresca
2 fatias com 0,5cm de grossura de fiambre de frango
2 fatias com 0,5cm de espessura de queijo flamengo
4 ovos tamanho L
1 triangulo de queijo creme
200g de natas light
Cebola desidratada
Salsa seca
Sal, pimenta preta, alho em pó, piripiri em pó e noz-moscada

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Siga as instruções da massa quebrada (normalmente é necessário retirá-la 10min antes do frigorifico). Coloque a massa na tarteira e pique o fundo com um garfo.

De seguida rale o queijo e o fiambre na Bimby programando 6 seg/ vel 6 mas cada um da sua vez. Disponha o queijo e o fiambre misturados na tarteira e polvilhe com a cebola desidratada e a salsa.

Sem lavar o copo, bata os 4 ovos e junte o queijo creme 20 seg/ vel 5. Adicione as natas e tempere de sal, pimenta preta, alho em pó, piripiri em pó e noz-moscada e bata mais 20 seg/ vel 5.

Coloque este molho na tarteira e leve ao forno, a 180º aproximadamente 30 min., até ver que está douradinha.

Sirva morna ou fria.

Versão Tradicional:

Siga as instruções da massa quebrada (normalmente é necessário retirá-la 10min antes do frigorifico). Coloque a massa na tarteira e pique o fundo com um garfo.

De seguida corte as fatias de fiambre e de queijo aos cubos. Disponha os cubos na tarteira de modo a misturar os do fiambre com o queijo e polvilhe com a cebola desidratada e a salsa.

Bata os 4 ovos e junte o queijo creme. Adicione as natas e tempere de sal, pimenta preta, alho em pó, piripiri em pó e noz-moscada e bata mais um pouco.

Coloque este molho por cima dos cubinho e leve ao forno, a 180º aproximadamente 30 min., até ver que está douradinha.

Sirva fria ou morna!

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!