Baguetes - Bimby

Olá :)

Um dia destes (já à alguns) saíram estas baguetes deliciosas que foram recheadas com um paté de atum simples... apenas atum e maionese! :)

Segui a receita que está neste blog: Baguete - O mundo de receitas

Antes de ir ao forno

Prontinhas a comer :)

Bons Cozinhados ;)

C&C

Pão Saloio - Bimby

Olá :D

E que tal um pãozinho quentinho com manteiga para o jantar de domingo? :)
Uma delícia :D

  Pão Saloio  .

Ingredientes:

300 g água
2 c. chá de sal
500 g farinha T65
5g saqueta de fermento seco ou 12,5g de fermento fresco.

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Coloque no copo a água, o sal e programe 2 min/37ºC/vel 2.

Junte metade da farinha, o fermento e programe 8 seg/vel 6.

Adicione a restante farinha e programe 2 min/vel espiga.

Deixe levedar num local morno e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

Fonte: adaptada do livro base da Bimby.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Pudim de Atum

Olá :)

Aqui fica uma receita muito apreciada aqui em casa!
Excelente para levar para um piquenique :)

Com esta receita participo no passatempo Desafio "Cozinhar, Celebrar e Partilhar" organizado pelo blog Arco-íris na Cozinha.

  

 Pudim de Atum  . 

Ingredientes:

400 g de pão duro (usei 4*80g pães integral)

450ml de leite magro (isto depende do pão e se está duro ou não)

3 latas de atum ao natural (+/- 360g)

1 sopa knor de tomate

180g de cebola

3 dentes de alho

3 ovos L.

Azeite q.b.

Vinho branco q.b. (não usei)

Sal

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Coloque o pão aos pedaços no copo da Bimby e programe alguns segundos na vel 6. Até ficar em pedaços grandes. Aqueça o leite no microondas e coloque sobre o pão e misture com a ajuda da espátula, não deve ficar aguado. Desfaça a puré 10 seg/ vel 7. Reserve.

Coloque a cebola e os dentes de alho e pique 5 seg/ vel 5. Adicione o azeite e refogue 6 min/ 100º/ vel 1. Acrescente o atum escorrido, a sopa knor (em pó) e um poupo de vinho branco, marque 3 min/ 100º/ vel 1.

Junte a mistura do pão, ajude a envolver com a espátula e misture alguns segundos na vel 4. Por fim adicione os ovos e misture bem na vel 5.

Leve ao forno em forma untada e polvilhada com pão ralado, 50 min a 180º. Faça o teste do palito, este deve sair um bocadinho húmido.

Versão Tradicional:

Parte o pão aos pedaços e demolha-se com o leite sem ficar muito aguado. Passa-se a varinha mágica.

Leve ao lume uma frigideira com as cebolas picadas, o alho picado e o azeite e regogue. Quando a cebola começar a alourar junte a sopa knor (em pó), um pouco de vinho branco e o atum. Misture muito bem.

Adicione 3 ovos e misture bem.

Leve ao forno em forma untada e polvilhada com pão ralado, 50 min a 180º. Faça o teste do palito, este deve sair um bocadinho húmido.

Fonte: Receitas da minha Mãe.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Philips Airfryer - Croutons Caseiros

Bom dia :)

 

Mais um dia... mais uma experiência na Airfryer!

Vi no blog Arco-íris os croutons caseiros e não resisti! 

Sabem? Ficaram super estaladiços :) uma delícia!  Desapareceram num instante e nem for preciso nem salada nem sopa! Foram comidos sozinhos como petisco :)

 

Ingredientes:

1 biju (duro)
1/2 colher de sopa de azeite

salsa seca q.b.

alho em pó  q.b.

sal q.b.
 

Preparação: 

Pré-aquecer a Airfryer a 200ºC 3 minutos.

Corte o pão em cubinhos.

Coloque o pão sobre uma folha de papel vegetal no cesto da Airfryer e programe 4minutos, mexendo o cesto a meio.

Retire-os, passe-os para uma taça e adicione o azeite misturando-os muito bem. Junte o alho em pó, a salsa e o sal e torne e misturar bem.

Leve-os à Airfryer de novo sobre o papel vegetal mais 4 minutos, mexendo o cesto a meio.

 

 

Bons Cozinhados ;)

C&C

 

Philips Airfryer - Panados de Peru

Boa noite,

Como não podia deixar de ser, as experiências na Airfryer continuam :)

Desta vez saíram um bifinhos de peru panados com pão aromatizado com alho e salsa :)

Ingredientes:

bifes de peru

sal

pimenta

sumo de limão

1 ovo

leite

pão aromatizado com alho e salsa

Preparação:

Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe repousar pelo menos 20 min.

Bata o ovo. Adicione um pouco de leite ao ovo e misture.

Pré-aqueça a Airfryer a 160º 5 min.

Passe os bifes pelo ovo e depois pelo pão ralado. Coloque os bifes no cesto Airfryer (atenção! não os sobreponha) e programe 8 min. Vire a meio do tempo.

Retire os bifes do cesto e repita a operação se necessário.

Os panados ficaram uma delícia e sem uma pingo de gordura. Ficaram doudarinhos (como podem verificar nas fotos) e estaladiços. Ficaram melhores que feitos no forno, como fazia antes.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Pequeno Almoço

Olá :)

« Pequeno-almoço, em inglês (breakfast) significa “breaking the fast” isto é, quebrar o jejum, depois de uma noite de sono.

Sendo a primeira refeição do dia, é também uma das mais importantes.

A maioria das pessoas não consome qualquer alimento durante cerca de 8 a 12 horas, desde a última refeição do dia anterior, até ao pequeno-almoço do dia seguinte. Durante este período de tempo, os níveis de energia descem de forma significativa.

(...)

Tomar o pequeno-almoço é fundamental e benéfico tanto para o corpo como para a mente por várias razões:

• As pessoas que tomam o pequeno-almoço, consomem mais nutrientes essenciais necessários para um corpo e estilo de vida saudáveis;
• As pessoas que tomam o pequeno-almoço têm tendência a ter um peso mais adequado do que as que omitem esta refeição;
• O consumo do pequeno-almoço contribui decisivamente para o rendimento cognitivo, porque melhora a concentração.  

As nossas escolhas alimentares para o pequeno-almoço podem influenciar o nosso humor, rendimento físico e mental, peso e a nossa saúde em geral e a longo prazo.» in Afloc


Assim, fica aqui a minha opção de muitas manhãs! Espero que gostem :)

Ingredientes:

10 morangos congelados

1 iogurte sólido magro de morango

1 queijo fresco magro

50g de pão centeio

Coloque os morangos no copo da varinha mágica, passe por água (só para quebrar um pouco o gelo) e leve ao microondas 30 seg. Junte o iogurte e triture com a varinha mágica.

Acompanhe com o pão de centeio torrado com um queijo fresco!

Obs.: Não gosto de descongelar muito os morangos para o batido ficar mais cremoso.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Pão Branco Farinha Branca de Neve * MFP

Olá :)

Hoje venho mostrar o resultado do tal pãozinho branco com a farinha Branca de Neve.
Tenho a dizer que adorei o resultado! Fica um pão muito fofinho :P
Eu programei de forma a ter o pão quentinho para quando acordasse… Acordei e parecia que estava numa padaria… Cheirava tão bem.

Quando retirei o pão da cuba lembrei-me que precisava de uma rede para ele arrefecer. Como eu não tenho rede tratei logo de inventar uma engenhoca… Peguei em 3 colheres de cabo comprido (tipo aquelas que nos dão nas gelatarias) coloquei-as ao comprido no prato e o pão em cima! Assim fiz a minha rede!

Comi com manteiga Milhafre… manteiga da minha Terra! É maravilhosa! Para quem gosta de boa manteiga convido a experimentar ;)




Aconselho a experimentarem… é mesmo bom!

Bom domingo :)

MFP - Máquina de Fazer Pão

OLÁ :D

O Pai Natal este ano chegou mais cedo a minha casa … e trouxe-me a Máquina de Fazer Pão – MFP. Veio hoje para casa e já a trabalhar para ter pãozinho fresquinho amanhã às 10h ;) Vamos a ver como fica o resultado.

Para a primeira experiencia usei a farinha da Branca de Neve de pão Branco.Pincelei a cuba e a pá com óleo e de seguida coloquei 300ml de água morna e 500g da farinha (o saco todo). Programei a máquina no ciclo 1, cor clara e para o peso de 750g. Amanhã conto-vos o resultado :) Estou ansiosa para ver como ficou :)

Boa Noite, muitos beijinhos e bom fim de semana :D

PS: Todas as sugestões para obter melhor rentabilidade da máquina serão aceites com muito gosto :)

Parabéns & Pão de Alho com Queijo

Olá meninas e meninos :)

Desde já quero desejar os Parabéns à minha prima/Afilhada e ao filho da Sónia. Mas não me fico por aqui... hihi

Pois é verdade... o meu blog também está mais velhinho! hihi Fez ontem um aninho!

Ingredientes:
Fatias de pão (pode ser pão de agua, pão d’avó, baguette, bijou… o que preferir)
Manteiga
Massa de alho q.b.
Cebola picada da margão
Queijo flamengo fatiado
Salsa ou Oregãos


Preparação:
Barre as fatias de pão com manteiga, espalhe a massa de alho mas não coloque muito e espalhe muito bem, pois a massa de alho é bem salgada!
Salpique com a cebola, coloque o queijo e a salsa/orégãos (o que mais gostar). Leve ao forno ate o queijo derreter e o pão ficar tostadinho. Ah e prepare-se para ficar com cheiro deliciosa na cozinha!


Bons cozinhados ;)


Obs.: Neste pão também pode colocar bocadinho de fiambre, bacon, chourição, ...