Pataniscas de Frango com Salada

Olá :)

O lema aqui em casa é que "nada de perde, tudo se transforma".

Sendo assim saíram umas pataniscas de frango para aproveitar umas sobras de frango de churrasco.

  Pataniscas de Frango  

Ingredientes:

160g de (sobras) de frango desossadas

1 cebola pequena

3 fatias de fiambre de peru

2 ovos

140g de farinha com fermento

120g de cerveja

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Coloque as sobras de frango no copo de Bimby e desfie 8 seg / colher inversa/ vel 4. Reserve.

Coloque a cebola e o fiambre no copo e triture 5 seg/ vel 5. Reserve juntamente com o frango desfiado.

No copo junte os ovos, a farinha e a cerveja e programe 2 min/ vel 5.

Adicione a mistura do frango e envolva 15 seg/ colher inversa/ vel 2.

Numa frigideira com um fio de óleo, pré-aquecido coloque colheradas deste preparado. Vire e deixe cozer bem.

Escorra sobre papel absorvente.

Sirva com uma  salada  de alface com cenoura ralada, croutons caseiros e cubos de queijo fresco magro temperada de azeite, vinagre balsâmico, sal, pimenta preta e alho em pó.  

  

Versão Tradicional:

Desfie a sobras do frango. Reserve.

Pique a cebola miudinha e o fiambre e junte ao frango desfiado.

Numa taça bata ligeiramente os ovos e acrescente a farinha e a cerveja, misture bem. Adicione a mistura de frango e envolva.

Para fritar siga o mesmo processo descrito acima.

Fonte: adaptada do livro base da Bimby.

Bons Cozinhados ;)

C&C

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Frango Guloso com Puré de Batata

Olá :)

Ontem para o jantar apetecia-me confort food! Então nada melhor que um frango assado no forno com um molho fantástico (receita revisitada e melhorada) e um puré de batata com queijo para acompanhar! Tenho a dizer que fiquei satisfeita :)

Desta vez decidi fazer uma experiência, e cozi as batatas no MicroArroz!

Coloquei as batatas e enchi de água até ao nível máximo. Levei ao microondas 12min a 800w. As batatas ficaram no ponto! Afinal o MicroArroz tb é MicroBatata ahahah. Depois desfiz em puré na Bimby! 

O molho de salada italiano usada no frango é este:

   Frango Guloso com Puré de Batata  .

Ingredientes:

Para o Frango:

1 frango partido e sem peles (cerca 1,2kg)

1 frasco de molho de salada italiano Salatfix (250 ml)

1 sopa de cebola

1 c.s. de massa de alho

1 c.s. de picante

1 c.s. de polpa de tomate

Para o puré de batata:

400g de batata descascada e aos cubos pequenos

50g de natas light

10g de manteiga light

2 c.s. de queijo flamengo light ralado

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Nóz moscada q.b.

 

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Coloque o frango num tabuleiro (que possa ir ao forno).

Misture os restantes ingredientes e envolva o frango neste molho. Leve ao forno a 200º cerca de 40 min. Vire a meio da cozedura.

Coloque 800g de água no copo e insira o cesto com as batatas e programe 20 min/ 100º/ vel 4. Escorra as batatas e retire a água do copo, adicione os temperos os restantes ingredientes programe 30 seg/  vel 4.

Versão Tradicional:

Coloque o frango num tabuleiro (que possa ir ao forno).

Misture os restantes ingredientes e envolva o frango neste molho. Leve ao forno a 200º cerca de 40 min. Vire a meio da cozedura.

Entretanto coza as batatas. Escorre-as, coloque-as no liquidificador e adicione os temperos, bata até obter puré.

Bons Cozinhados ;)

C&C

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Menu Saudável - Desafio Bimby Light

Olá :)

Hoje trago um menu saudável (vá... tirando a salada da batata) para concorrer no Desafio Bimby Light que a Manuela do blog *Delícias e Companhia* está a organizar.

Como é lógico é tudo feito na minha Branquinha.

Primeiro fiz o sumo e meti no frigorífico a refrescar. Depois a maionese (que é uma delícia). Por fim, enquanto fazia a sopa no copo da Bimby, cozi as batatas, ervilhas, ovo e as espetadas na Varoma.

 

  Sumo de Laranja e Maçã  .

2 laranjas médias sem casca e peles brancas

1 maça reineta com casca partida em 4 sem caroços

500g de água fresca

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 2 min/ vel 9.

Leve ao frigorífico enquanto prepara o resto do jantar.

Fonte: adaptada do Livro Base da Bimby. 

  Maionese de Alho  .

200 g óleo

100 g azeite

1 ovo

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. sopa de vinagre

2 dentes de alho grandes

Pese o óleo e o azeite num recipiente e reserve.

Coloque no copo o ovo, o sal, a pimenta, o vinagre e o alho e programe 10 seg/ vel 5.

Baixe os resíduos com a ajuda da espátula. Com a Bimby em funcionamento na vel 5, e sem retirar o copo de medida, vá vertendo a mistura do óleo com o azeite sobre a tampa.

Guarde num frasco de vidro no frigorífico. 

Fonte: adaptada do Livro Base da Bimby.

 

  Creme de Cenoura  .

1 talo de aipo

2 cogumelos frescos

1 courguette grande

2 cenouras

1 alho francês

1 c. chá de caldo de legumes (feito na Bimby)

Sal q.b.

Um fio de azeite

Coloque todos os ingredientes partidos aos pedaços, excepto o azeite, no copo e programe 30 min/ Varoma/ vel 2. No fim adicione o azeite.

  Espetadas de Tamboril com Salada de Batata  .

500 g de cubos de tamboril congelado

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Piripíri em pó

Sumo de ½ limão

Tempero para peixe da Margão q.b.

300g de batata

Ervilhas q.b.

2 ovos

2 c. s. de maionese (caseira)

Descongele o peixe e tempere. Deixe marinar pelo menos 30min.

Divida o peixe por 4 palitos de espetada.

Demolhe uma folha de papel vegetal, ponha no tabuleiro da varoma e coloque as espetadas e os ovos. Na varoma coloque as batatas cortadas aos cubos e as ervilhas, tempere com uma pitada de sal.

Coloque a varoma sobre o copo e programe 20 min/ Varoma/ vel 2. (ou seja, passados 10 min de ter a sopa a cozer).

Descasque os ovos, pique-os e misture com as batatas e ervilhas. Envolva a maionese.

Sirva as espetadas com a salada de batata a acompanhar.

Bons Cozinhados ;)

C&C

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