Tarte de Queijo e Fiambre de Frango

Olá :) 

Desde já um Bom 2013 para todos os seguidores do blog, peço imensa desculpas pela a ausência.... mas para compensar aqui fica um sugestão de uma quiche mas numa versão mais saudável :)

  Tarte de Queijo e Fiambre de Frango  .

Ingredientes:

1 massa quebrada fresca
2 fatias com 0,5cm de grossura de fiambre de frango
2 fatias com 0,5cm de espessura de queijo flamengo
4 ovos tamanho L
1 triangulo de queijo creme
200g de natas light
Cebola desidratada
Salsa seca
Sal, pimenta preta, alho em pó, piripiri em pó e noz-moscada

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Siga as instruções da massa quebrada (normalmente é necessário retirá-la 10min antes do frigorifico). Coloque a massa na tarteira e pique o fundo com um garfo.

De seguida rale o queijo e o fiambre na Bimby programando 6 seg/ vel 6 mas cada um da sua vez. Disponha o queijo e o fiambre misturados na tarteira e polvilhe com a cebola desidratada e a salsa.

Sem lavar o copo, bata os 4 ovos e junte o queijo creme 20 seg/ vel 5. Adicione as natas e tempere de sal, pimenta preta, alho em pó, piripiri em pó e noz-moscada e bata mais 20 seg/ vel 5.

Coloque este molho na tarteira e leve ao forno, a 180º aproximadamente 30 min., até ver que está douradinha.

Sirva morna ou fria.

Versão Tradicional:

Siga as instruções da massa quebrada (normalmente é necessário retirá-la 10min antes do frigorifico). Coloque a massa na tarteira e pique o fundo com um garfo.

De seguida corte as fatias de fiambre e de queijo aos cubos. Disponha os cubos na tarteira de modo a misturar os do fiambre com o queijo e polvilhe com a cebola desidratada e a salsa.

Bata os 4 ovos e junte o queijo creme. Adicione as natas e tempere de sal, pimenta preta, alho em pó, piripiri em pó e noz-moscada e bata mais um pouco.

Coloque este molho por cima dos cubinho e leve ao forno, a 180º aproximadamente 30 min., até ver que está douradinha.

Sirva fria ou morna!

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Frango com Esparguete gratinado

Olá a todos :)

Desde já peço desculpa por uma ausência tão grande... mas tive certos problemas e nunca temos tempo para tudo o que gostamos!
Como aqui em casa um dos lemas é "nada se perde e tudo se transforma" aqui fica uma receita de aproveitamentos que estava uma delícia :)

  

  Frango com Esparguete gratinado  .

Ingredientes:

Sobras de frango de churrasco (cerca de 200g)

Sobras de esparguete

1 cebola pequena

1 dente de alho

10g de azeite

10g de ketchup

150g de bechamel

Queijo ralado q.b.

Pão ralado aromatizado de alho e salsa q.b.

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Tire os ossos ao frango. Coloque na Bimby 2 seg/ vel 4/ colher inversa. Reserve.

Coloque o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/ vel 5.

Refogue 5 min/ 100º/ vel 2.

Junte o frango e o ketchup, 3 min/ 100º/ velocidade colher/ colher inversa. Acrescente o esparguete e programe 5 min/ 100º/ velocidade colher/ colher inversa. Coloque num tabuleiro de ir ao forno, acrescente parte do bechamel e envolva. Deite o resto do bechamel em cima e alise com uma espátula. Polvilhe com queijo e pão ralado. Leve ao forno 30min a 180º para gratinar.

Versão Tradicional:

Desfie o frango.

Num tacho refogue a cebola picada e o alho picado em azeite. Junte o frango e o ketchup e misture. Acrescente o esparguete e envolva.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno, acrescente parte do bechamel e envolva. Deite o resto do bechamel em cima e alise com uma espátula. Polvilhe com queijo e pão ralado.

Leve ao forno 30min a 180º para gratinar.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Pudim de Atum

Olá :)

Aqui fica uma receita muito apreciada aqui em casa!
Excelente para levar para um piquenique :)

Com esta receita participo no passatempo Desafio "Cozinhar, Celebrar e Partilhar" organizado pelo blog Arco-íris na Cozinha.

  

 Pudim de Atum  . 

Ingredientes:

400 g de pão duro (usei 4*80g pães integral)

450ml de leite magro (isto depende do pão e se está duro ou não)

3 latas de atum ao natural (+/- 360g)

1 sopa knor de tomate

180g de cebola

3 dentes de alho

3 ovos L.

Azeite q.b.

Vinho branco q.b. (não usei)

Sal

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Coloque o pão aos pedaços no copo da Bimby e programe alguns segundos na vel 6. Até ficar em pedaços grandes. Aqueça o leite no microondas e coloque sobre o pão e misture com a ajuda da espátula, não deve ficar aguado. Desfaça a puré 10 seg/ vel 7. Reserve.

Coloque a cebola e os dentes de alho e pique 5 seg/ vel 5. Adicione o azeite e refogue 6 min/ 100º/ vel 1. Acrescente o atum escorrido, a sopa knor (em pó) e um poupo de vinho branco, marque 3 min/ 100º/ vel 1.

Junte a mistura do pão, ajude a envolver com a espátula e misture alguns segundos na vel 4. Por fim adicione os ovos e misture bem na vel 5.

Leve ao forno em forma untada e polvilhada com pão ralado, 50 min a 180º. Faça o teste do palito, este deve sair um bocadinho húmido.

Versão Tradicional:

Parte o pão aos pedaços e demolha-se com o leite sem ficar muito aguado. Passa-se a varinha mágica.

Leve ao lume uma frigideira com as cebolas picadas, o alho picado e o azeite e regogue. Quando a cebola começar a alourar junte a sopa knor (em pó), um pouco de vinho branco e o atum. Misture muito bem.

Adicione 3 ovos e misture bem.

Leve ao forno em forma untada e polvilhada com pão ralado, 50 min a 180º. Faça o teste do palito, este deve sair um bocadinho húmido.

Fonte: Receitas da minha Mãe.

Bons Cozinhados ;)

C&C

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