sábado, 26 de maio de 2012

Caldo de Legumes - Bimby


Hello :)

Sabes os caldos Knor ou Maggi? Dão um sabor maravilhoso à comida mas nunca uso porque tem imensos conservantes, gorduras e não sei mais o quê que fazem mal! Além disso são caros :)

Sendo assim fiz na minha Branquinha, muito mais saudável :)





 Caldo de Legumes 

Ingredientes:
75g de queijo parmesão, cortado aos pedaços
80g de talos de aipo
150g de cenoura
50g de cebola
50g de tomate
80g courgette
1 dente de alho
50 g cogumelos frescos
3 raminhos de ervas frescas variadas, (manjericão, alecrim) frescas só as folhas
2 pés salsa fresca
1 folha de louro, (opcional)
150 g sal grosso marinho
15 g água
1 c. sopa de azeite


Preparação:
No copo coloque o queijo e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
Coloque no copo os legumes em pedaços, junte as ervas, a salsa e pique 10 seg/vel 7.
Adicione a folha de louro, o sal, a água, o azeite e programe 20 min/ Varoma/ colher inversa/ vel 1, colocando sobre a tampa o cesto em vez do copo de medida para evitar salpicos.
Retire o cesto e a folha de louro, junte o queijo reservado, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

Pode guardar no frigorífico durante vários meses ou então congele em cuvetes de gelo e vá usando como doses individuais.

Nota: Use 1 c. chá (aproximadamente 1 caldo) por 500 g de água para obter 500 g de caldo.




Fonte: Adaptada do Livro "As receitas essenciais" - Bimby


Versão para imprimir: aqui!


Bons Cozinhados ;)

C&C

3 comentários:

  1. Uma bela ideia. Também procuro comer menos produtos processados e fazer tudo caseiro. :) Bom fim-de-semana! Beijinhos

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    Respostas
    1. Eu tb ando assim, pela saúde e pelo dinheiro que se deixa nos supermercados! :)
      E a Bimby é uma grande ajuda nesse sentido :)
      bjin

      Eliminar
  2. Não há dúvida que fica muito mais saudavel.

    bjs
    Ana

    ResponderEliminar

Obrigada pela passagem no meu cantinho :)
Será sempre bem vindo :D
Qualquer opinião será bem recebida!

Volte sempre ;)

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