Mata Desejos

Olá! 

A receita já é conhecida, aqui. Mas desta vez fiz diferente!
Vejam só que delícia.

Ingredientes:

100 g de manteiga

100 g de chocolate negro

100 g de açúcar amarelo areado

2 ovos

30 g de farinha

Preparação:

Pré aquecer a Airfryer a 160º  durante 5 min.

Unte com manteiga uma forma quadrada 16x16 cm (ou pirex) que possa ir ao forno.

Coloque o chocolate partido aos pedaços no copo da Bimby e dê 5 golpes turbo. Programe 6 seg / Vel 9. Adicione a manteiga e derreta a 2 Min/ 50º/ Vel 2.

Junte o açúcar e coloque na Vel 3, passados 30 seg insira os ovos, um de cada vez, pelo bocal do copo sem deixar de bater.

Por fim, junte a farinha e programe 40 seg/ Vel 2.

Baixe os resíduos da parede do copo com a ajuda da espátula e programe 10 seg/ Vel 2.

Deitar a massa no pirex e leve a cozer 30 min na Aifryer.
O centro deve ficar mole.

Ainda quente, retire colheradas para uma taça de sobremesa e sirva com uma bola de gelado.

[Também poderá cozer no forno.]

Bons Cozinhados ;)

C&C

Philips Airfryer - Queques de chocolate

Hello :)

Aqui vai mais uma aventura na Philips Airfryer.

Desta vez foi um docinho… Queques de chocolate.

Já tinha feito estes queques à uns tempos, mas desta vez cozi na Airfryer. Além de ser mais rápido o exterior ficou mais crocante. Fizeram furor! :)

Ingredientes (rende 10 queques)

100 g de manteiga

100 g de chocolate negro

100 g de açúcar amarelo areado

2 ovos

30 g de farinha

Preparação:

Pré aquecer a Airfryer a 160º  durante 5 min.

Levar ao microondas o chocolate, partido aos pedaços, e a manteiga até derreter.

Juntar o açúcar e os ovos, um de cada vez, sem deixar de bater. Finalmente junte a farinha e mexa bem todos os ingredientes.

Deitar a massa em formas de silicone e colocar no cesto da Airfryer 5 de cada vez. Leve a cozer 20 min. Deixar arrefecer para desenformar. 

Bons Cozinhados ;)

C&C

Cupcakes de Chocolate com Creme de Queijo

Olá gente :)

Estes cupcakes foram feitos para o jantar da passagem de ano com os meus amigos do coração! Aqueles estão sempre comigo embora a 1600km de distância! :) Ei gente... as saudades já apertam ;)

Aqui segue a receita:

Rendeu 12 cupcakes. A massa é a mesma que os dos Cupcakes de Chocolate e Manteiga de amendoim, mas apenas fiz metade da receita. 

A cobertura, fiz da seguinte forma:

Cobertura:
50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
125g de queijo creme, usei mascarpone
300g de açúcar de confeiteiro
corante alimentício vermelho
corante alimentício azul

Com a ajuda da batedeira, bata a uma velocidade média, o açúcar em pó com a manteiga até estar tudo incorporado. Acrescente o queijo creme e bata durante 4min até estar bem fofo. Cuidado! Não bata demais para a cobertura não perder a consistência.
Coloque o creme no saco de pasteleiro com o bico estrela e divirta-se =)

 

Obs: Para ficar diferente eu dividi o creme em duas taças, numa juntei algumas gotas de corante vermelho e misturei até obter uma mistura rosa. Na outra juntei o corante azul. Por fim coloquei no dispara biscoitos de um lado uma colher de creme rosa e no outro lado do azul, para ao sair ficar matizado! 

Bons Cozinhados ;)

C&C

Cupcakes de Chocolate com recheio e cobertura de Manteiga de Amendoim

Oi Oi gente :) 

Eu sei que ando muito desaparecida… mas desta é para valer! Vou voltar ao blog e com muitas novidades, não só a nível culinário mas também de imagem (espero eu).

Para não variar, venho cá trazer mais uns cupcakes que fiz para a noite de Natal. São extremamente bons para gosta da combinação chocolate-manteiga de amendoim. Com esta receita participo no desafio proposto pela Manuela do blog Delícias e Companhia em parceria com a RAR Açúcar.

Espero que gostem!

 

Ingredientes (rendeu 21 cupcakes)

Massa:

100g manteiga à temperatura ambiente

1 colher de chá de extracto de baunilha

1 e 2/3 chávenas de farinha de trigo

3/4 chávena de cacau em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1 chávena de iogurte grego natural não açucarado (o equivalente a 2 iogurtes)

2 colheres de sopa de leite (usei magro)

1 e 1/2 chávenas de açúcar açúcar RAR

2 ovos.

Recheio:

1/2 chávena de manteiga de amendoim cremosa

2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente

2/3 chávena de açúcar de confeiteiro açúcar branco em pó RAR

1/4 colher de chá de extracto de baunilha

Cobertura:

250ml de natas frescas

4 colheres de açúcar de confeiteiro açúcar branco em pó RAR

1/2 chávena de manteiga de amendoim cremosa

Preparação

Recheio:

Bata todos os ingredientes com a batedeira até ficar uma massa seca, homogénea e moldável. Faça 24 bolinhas e coloque sobre papel vegetal e leve ao frigorifico enquanto prepara a massa. [Eu tive que acrescentar mais açúcar branco em pó RAR para a mistura ficar moldável.]

Massa:

Pré-aqueça o forno a 180° e coloque as base de papel em 24 formas de cupcake.

Numa taça misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Noutra junte o leite, o iogurte e a baunilha.

Em outra taça bata a manteiga e o açúcar RAR até obter um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Bata até a mistura ficar fofa e clara. Acrescente a mistura dos secos, alternando com a do iogurte, e terminando com a dos secos. Incorpore bem.

Distribua 1 colherada de massa em cada forma. Coloque a bolinha do recheio no centro de cada da forma e complete com mais massa, até 2/3 das formas.

Leve ao forno por 25 minutos, até os bolinhos começarem a rachar no topo. [Eu faço sempre o teste do palito.]

Deixe arrefecer completamente.

Cobertura:

Bata as natas com o açúcar branco em pó RAR até o ponto de chantilly. Adicione a manteiga de amendoim e envolva delicadamente.

Decore os cupcakes com essa mistura, usando o bico de confeiteiro. [Eu enfeito com o dispara biscoitos, pois aqui na Terceira, a minha mãe não tem saco de pasteleiro.]

Bom Apetite ;)

Fonte: Blog, A Cozinha Colectiva: Cupcakes de Chocolate e Amendoim

CupCake Red Velvet com cobertura Creme de Queijo

Olá! A saga dos CupCakes continua... hahaha

Desta vez um Red Velvet... então segue a receitinha!


IngredientesMassa:120 g de farinha
150 g de açúcar (só usei 120g)
60 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
120 ml de buttermilk (pode-se comprar no Aldi ou no El Corte Inglés ou fazer assim)
1 ovo
15 g de cacau magro em pó
20 ml de corante vermelho (usei o frasquinho todo, tinha 28ml)
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de vinagre de vinho branco ou cidra
1/2 colher de chá de sal
½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura:
50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
150g de queijo creme, usei marcarpone
280g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extracto de baunilha

PreparaçãoPré-aqueça o forno a 180° C e coloque as base de papel em 12 formas de cupcake.

Bata o açúcar e a manteiga com a batedeira até obter uma mistura com consistência fofa. Junte o ovo e misture.
Noutra taça misture o cacau, o corante vermelho e a essência de baunilha até obter uma pasta homogénea. Acrescente a farinha e o buttermilk alternadamente por duas vezes, a mistura deve ficar bem fofa. Adicione o fermento, o bicarbonato de sódio, o vinagre e o sal.
Por fim junte as duas misturas e bata com a batedeira até incorporar tudo.
Divida a massa pelas 12 forminhas mas apenas até 2/3.
Leve ao forno entre 18 a 20 minutos, confirme com o teste do palito.
Deixe os cupcakes arrefecerem em cima de uma grade.

Entretanto, bata com a batedeira, a uma velocidade média, o açúcar em pó com a manteiga até estar tudo incorporado. Acrescente o queijo creme e o extracto de baunilha e bata durante 4 min até estar bem fofo. Cuidado! Não bata demais para a cobertura não perder a consistência.
Coloque o creme no saco de pasteleiro com o bico estrela e divirta-se =)

Fonte: livro Merry CupCakes.




Bons Cozinhados ;)

Queques de Chocolate Chocomania da Cuca =)

Olá!

No momento em que vi esta receita no blog da minha querida Cuca ficou logo debaixo de olho para fazer! E aqui está:


Ingredientes:
100 g de manteiga
100 g de chocolate negro
100 g de açúcar amarelo areado
2 ovos
30 g de farinha
Preparação:
Levar ao microondas o chocolate e a manteiga até derreter.
Juntar o açúcar e os ovos, um de cada vez, sem deixar de bater. Finalmente junte a farinha e mexa bem todos os ingredientes.
Deitar a massa em formas de queques (eu usei de silicone, caso contrário será melhor untar as formas) e levar a forno pré aquecido a 220ºC durante 8/9 minutos.Deixar arrefecer para desenformar.


Rendeu 10 queques pequeninos!
Eu adorei o sabor e além disso são fáceis de fazer ;) A repetir =)

Bons Cozinhados ;)

Bolo de Chocolate na Caneca à minha moda

Depois de ver que tantas bloguistas já tinham feito o dito bolo da caneca, como a Alexandra, a Cuca e a Ipse decidi por mãos à obra e fazer o meu bolinho da caneca! hihi

E o maroto pregou-me uma partida! Lol fez um buraco no fundo em forma de coração, vejam:

Ingredientes:
50 gr de chocolate preto de culinária
1 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de leite
1 ovo
4 colheres de sopa de açúcar amarelo areado
4 colheres de sopa de farinha com fermento + uma pitada de sal

Preparação:
Parta o chocolate aos bocadinhos e coloque na caneca que vai fazer o bolinho, junte a manteiga e o leite. Leve ao microondas a derreter e misture bem, deixe arrefecer um pouco e coloque o ovo, misture novamente.
Junte o açúcar e mexa. Coloque a farinha mais o sal aos bocadinhos e vai misturando.
Por fim leve ao microondas 2 min à potência de 900w, faço o teste do palito mas não deixe ficar muito seco.
Depois de cozido espere um bocadinho e desenforme. Decore a gosto.

Eu decorei com 25gr de chocolate branco derretido com uma colher de chá de manteiga no microondas e coloquei bolinhas coloridas de açúcar.

Ficou uma delícia :D hihi


Bons Cozinhados ;)

Brownie no Microondas

Encontrei esta receita no blog da Mónica e não resisti e tive que a fazer :P Mas com algumas alterações.


Ingredientes:
60 gr. de manteiga
40 gr. de chocolate preto de boa qualidade - eu usei Pantagruel
45 gr. de farinha
1 colher de chá rasa de cacau em pó
1 pitada de sal fino
80 gr. de açúcar
1 ovos
Açúcar em pó ( opcional )


Preparação:
Derreta o chocolate em conjunto com a manteiga, no microondas. Mexa para ligar bem os dois ingredientes.
Numa taça à parte misture o cacau, a farinha e o sal.
Acrescente o açúcar à mistura de chocolate e mexendo bem. Junte o ovo, mexendo até estarem bem incorporados.
Junte a mistura de farinha, cacau e sal e ligue tudo muito bem.
Verta a massa para um pirex que possa ir ao microondas.
Leve ao microondas na potência máxima durante 3 min. Faça o teste do palito.
Depois de pronto, deixe arrefecer e se gostar polvilhe com açúcar em pó.

Eu derreti logo o chocolate na forma que era para fazer o Brownie, e não consegui que a massa se soltasse depois de cozida... então deixa-a lá ficar ;) Come-se na mesma... e ficou uma delícia :)

Bons Cozinhados ;)