Nutella - Bimby

Olá :)

Só hoje reparei que ainda não tinha partilhado convosco esta receita! Que mázinha que fui! heheh

Bem... é melhor que a nutella de compra e mais saudável pois não tem corantes nem conservante!

  Nutella  .

Ingredientes:

100gr de chocolate preto culinária

100gr de chocolate branco

50gr manteiga

80gr leite

100gr avelãs

80gr açúcar

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Toste as avelãs no forno a 180º durante 10 min.

Coloque o açúcar e as avelãs e pulverize 30seg/vel 9. Junte o chocolate e programe 20seg/vel 9. Por fim junte o leite e a manteiga e programar 5min/50º/vel.4.

Guarda num frasco hermético. Depois de arrefecer guardar no frigorífico.

Fonte: de Dina Arsénio no grupo Bimby and me.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Chocolate Quente After Eight - Bimby

  Chocolate Quente After Eight  .

Um chocolate quente com toque de mentol para ajudar a aquecer estas noites primaveris que insistem em não aquecer!

Ingredientes: (para 3 canecas)

100 g chocolate negro partido em pedaços

50 g chocolate After Eight

750 g leite

25 g amido de milho

Versão Thermomix TM31 (Bimby):

Coloque no copo os chocolates e programe 5 seg/ Vel 10. 
Adicione o leite e o amido de milho e programe 9 Min/ 90º/ Vel 2. 
Siva de imediato. 

Fonte: adaptada do livro base da Bimby.

Bons Cozinhados ;)

C&C

Versão para imprimir: aqui!

Mata Desejos

Olá! 

A receita já é conhecida, aqui. Mas desta vez fiz diferente!
Vejam só que delícia.

Ingredientes:

100 g de manteiga

100 g de chocolate negro

100 g de açúcar amarelo areado

2 ovos

30 g de farinha

Preparação:

Pré aquecer a Airfryer a 160º  durante 5 min.

Unte com manteiga uma forma quadrada 16x16 cm (ou pirex) que possa ir ao forno.

Coloque o chocolate partido aos pedaços no copo da Bimby e dê 5 golpes turbo. Programe 6 seg / Vel 9. Adicione a manteiga e derreta a 2 Min/ 50º/ Vel 2.

Junte o açúcar e coloque na Vel 3, passados 30 seg insira os ovos, um de cada vez, pelo bocal do copo sem deixar de bater.

Por fim, junte a farinha e programe 40 seg/ Vel 2.

Baixe os resíduos da parede do copo com a ajuda da espátula e programe 10 seg/ Vel 2.

Deitar a massa no pirex e leve a cozer 30 min na Aifryer.
O centro deve ficar mole.

Ainda quente, retire colheradas para uma taça de sobremesa e sirva com uma bola de gelado.

[Também poderá cozer no forno.]

Bons Cozinhados ;)

C&C

Philips Airfryer - Queques de chocolate

Hello :)

Aqui vai mais uma aventura na Philips Airfryer.

Desta vez foi um docinho… Queques de chocolate.

Já tinha feito estes queques à uns tempos, mas desta vez cozi na Airfryer. Além de ser mais rápido o exterior ficou mais crocante. Fizeram furor! :)

Ingredientes (rende 10 queques)

100 g de manteiga

100 g de chocolate negro

100 g de açúcar amarelo areado

2 ovos

30 g de farinha

Preparação:

Pré aquecer a Airfryer a 160º  durante 5 min.

Levar ao microondas o chocolate, partido aos pedaços, e a manteiga até derreter.

Juntar o açúcar e os ovos, um de cada vez, sem deixar de bater. Finalmente junte a farinha e mexa bem todos os ingredientes.

Deitar a massa em formas de silicone e colocar no cesto da Airfryer 5 de cada vez. Leve a cozer 20 min. Deixar arrefecer para desenformar. 

Bons Cozinhados ;)

C&C

Cupcakes de Chocolate com Creme de Queijo

Olá gente :)

Estes cupcakes foram feitos para o jantar da passagem de ano com os meus amigos do coração! Aqueles estão sempre comigo embora a 1600km de distância! :) Ei gente... as saudades já apertam ;)

Aqui segue a receita:

Rendeu 12 cupcakes. A massa é a mesma que os dos Cupcakes de Chocolate e Manteiga de amendoim, mas apenas fiz metade da receita. 

A cobertura, fiz da seguinte forma:

Cobertura:
50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
125g de queijo creme, usei mascarpone
300g de açúcar de confeiteiro
corante alimentício vermelho
corante alimentício azul

Com a ajuda da batedeira, bata a uma velocidade média, o açúcar em pó com a manteiga até estar tudo incorporado. Acrescente o queijo creme e bata durante 4min até estar bem fofo. Cuidado! Não bata demais para a cobertura não perder a consistência.
Coloque o creme no saco de pasteleiro com o bico estrela e divirta-se =)

 

Obs: Para ficar diferente eu dividi o creme em duas taças, numa juntei algumas gotas de corante vermelho e misturei até obter uma mistura rosa. Na outra juntei o corante azul. Por fim coloquei no dispara biscoitos de um lado uma colher de creme rosa e no outro lado do azul, para ao sair ficar matizado! 

Bons Cozinhados ;)

C&C

Tarte três Chocolates com cuajada

Olá … Olá :) 

I’m back again.

Desta vez trago mais um docinho da mesa de Natal. É uma tarte muito boa e não é muito doce.

A receita foi retirada do blog Maravilhas da Cozinha da Andreia Cambez, e estava adaptada à Bimby, visto eu ainda não ter esta grande ajudante de cozinha aqui fica o processo feito tradicionalmente.

Relativamente à cuajada, é um pudim típico Espanhol. O preparado que utilizo é instantâneo e da marca Royal, podem encontra-lo nos supermercados do El Corte Inglês. (alguma duvida, disponham!) Esta serve de solidificante como as folhas de gelatina, mas tem que ir ao lume para cozer. 

 

Ingredientes:

Base

200g bolachas digestivas

50g margarina derretida

1ovo

Creme de Chocolate Negro

200 g de chocolate negro

30g  de açúcar

250g  de natas (usei frescas)

250g  de leite (usei magro)

1 pacote de cuajada

Creme de Chocolate de Leite

200 g de chocolate de leite

30g  de açúcar

250g  de natas (usei frescas)

250g  de leite (usei magro)

1 pacote de cuajada

Creme de Chocolate Branco

200 g de chocolate branco

250g  de natas (usei frescas)

250g  de leite (usei magro)

1 pacote de cuajada

Preparação

Triture as bolachas com ajuda de uma picadora (usual 1-2-3) ou robot de cozinha. Transferi-as para um recipiente, junte a margarina e trabalhe até obter uma massa homogénea. Coloque o preparado numa forma de aro amovível e calque bem (pode usar uma colher se sopa para facilitar). Leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficar dourada.

Derreta o chocolate negro ou em banho-maria ou no microondas.

Numa tigela coloque a cuajada e um pouco de leite, mexa bem com o auxílio de uma vara de arames (ou a varinha mágica) até dissolver a cuajada por completo. Junte o açúcar, as natas e o restante leite. Leve esta mistura ao lume até engrossar, não é necessário ferver.

Coloque o creme de chocolate negro sobre base.

Leve ao frigorífico.

Repita o processo, mas com o chocolate de leite. Antes de colocar o creme de chocolate de leite sobre o negro, faça uns riscos com um garfo para que o creme agarre. Vai de novo ao frio.

De novo, para o creme de chocolate branco repita a operação. Este creme não leva açúcar (pois o chocolate branco é muito doce). Faça de novo uns riscos com o garfo e deite a camada de chocolate branco sobre as restantes camadas.

Deixe no frigorífico até solidificar bem, de preferência a noite inteira.

Na altura de servir desenforma-se e decora-se a gosto.

Obs: O chocolate negro  e o  branco derretem facilmente no microondas se forem de culinária, se não forem é preferível derreter em banho maria, o que é o caso do chocolate de leite.


Bons Cozinhados ;)

Aniversário d'Os temperos de Argas - Cupcake de chocolate com cobertura de queijo creme rosa

Olá pessoas :)

Bem e para mais um regresso ao blog nada melhor que um docinho bem guloso! E claro... aproveito para participar no aniversário do blog da nossa querida Argas ;)
Então aqui vai um Cupcake :)




Ingredientes
Massa:
140g de chocolate culinária
1/2 chávena de manteiga
2 chávenas de farinha com fermento
1/2 chávena de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de sal
2 ovos grandes
2/3 chávena de buttermilk (pode-se comprar no Aldi ou no El Corte Inglés ou fazer assim)
1 colher de chá de extracto de baunilha

Cobertura:50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
125g de queijo creme, usei marcarpone
300g de açúcar de confeiteiro3 gotas de corante alimentício vermelho
PreparaçãoMassa:
Pré-aqueça o forno a 180° C e coloque as base de papel em 12 formas de cukcake.
Parta o chocolate aos bocadinho para uma taça de vidro e derreta no microondas juntamente com manteiga. Deixe arrefecer.
Numa taça grande misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no meio e acrescente os ovos, o buttermilk e o extracto de baunilha. Com uma vara de aramens, misture até a massa ficar homogênea. Adicione o chocolate derretido, até incorporar tudo. Leve ao forno entre 15 a 20 minutos, confirme com o teste do palito.

Deixe os cupcakes arrefecerem em cima de uma grade.

Entretanto, bata com a batedeira, a uma velocidade média, o açucar em pó com a manteiga até estar tudo incorporado. Acrecente o queijo creme e bata durante 4min até estar bem fofo. Cuidado! Não bata demais para a cobertura nao perder a consistência. Junte o corante vermelho e misture bem.
Coloque o creme no saco de pasteleiro com o bico estrela e divirta-se =)




Esta receita é a junção desta de Cinara em Cinara's Place com o Frosting de Creme de Queijo do livro Merry CupCakes.

Bons Cozinhados ;)

Chocolate Quente com Baileys Caramel

Olá minha gente boa!

Desde já desculpem a minha ausência... mas ando cansada e ocupada com muitas coisas. Mas quando tiver um tempinho livre vou passando por cá a postar e a ver os vossos blogues!! Quer dizer eu não deixei de os ver... simplementes não os comento para poder ver mais blogues.

Um beijinho enorme a quem deu pela minha falta :)

E para voltar em grande e combater este frio fica aqui uma receitinha de chocolate quente ... inspirei-me neste site http://pt.wikihow.com/Fazer-Chocolate-Quente.

Ingredientes: (para uma chavená)

25g de chocolate preto Pantagruel

4 colheres de chá de leite condensado

100ml de leite (usei magro)

1 colher de sopa de Baileys Caramel (ou outro Licor a gosto)

Preparação:

Começe por partir o chocolate finamente com uma faca de serra (é mais fácil na minha opinião).

"Barre" a chavena que vai servir o chocolate com 1 colher (de chá) de leite condensado.

Leve ao lume o leite, o chocolate, o baileys e 2 colheres de chá de leite condensado... nunca deixe de mexer. Quando ferver está pronto.

Passe para a chávena e adicione mais uma colher de leite condensado para ficar bonitinho em cima :P

Bons Cozinhados ;)

Queques de Chocolate Chocomania da Cuca =)

Olá!

No momento em que vi esta receita no blog da minha querida Cuca ficou logo debaixo de olho para fazer! E aqui está:


Ingredientes:
100 g de manteiga
100 g de chocolate negro
100 g de açúcar amarelo areado
2 ovos
30 g de farinha
Preparação:
Levar ao microondas o chocolate e a manteiga até derreter.
Juntar o açúcar e os ovos, um de cada vez, sem deixar de bater. Finalmente junte a farinha e mexa bem todos os ingredientes.
Deitar a massa em formas de queques (eu usei de silicone, caso contrário será melhor untar as formas) e levar a forno pré aquecido a 220ºC durante 8/9 minutos.Deixar arrefecer para desenformar.


Rendeu 10 queques pequeninos!
Eu adorei o sabor e além disso são fáceis de fazer ;) A repetir =)

Bons Cozinhados ;)